Kambing Bakar Kecap Devina Hermawan

7 orang berencana membuat resep ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
Bandung, Jawa Barat
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

6 Porsi
  1. Bahan
  2. 1 kgdaging paha kambing, potong
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. jahe
  5. Bahan bumbu halus
  6. 5 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 3 butirkemiri
  9. 1 sdtlada butir (hitam dan putih)
  10. 3 cmkunyit
  11. 3 cmjahe
  12. 3 cmlengkuas
  13. 1/3 butirpala
  14. 1 sdtjintan
  15. 1 sdtketumbar
  16. 50 mlminyak
  17. 25 mlair
  18. Bahan lainnya
  19. 2 lembardaun salam
  20. 6 lembardaun jeruk
  21. 1/2 sdmasam jawa
  22. 700 mlair
  23. 2 sdtgula pasir
  24. 1/2 sdmgaram
  25. 2 1/2 sdtkaldu bubuk
  26. Bahan bumbu bakar (untuk 1/3 daging)
  27. 7 siungbawang merah
  28. 5 buahcabai rawit merah
  29. 1 buahtomat merah
  30. 1-2 sdmmargarin
  31. 1 sdmkecap manis
  32. 1 sdmsaus tiram
  33. Bahan pelengkap lainnya:
  34. acar
  35. emping
  36. bawang merah goreng
  37. nasi putih
  38. sambal rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi kambing dengan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian rebus daging kambing dengan jahe selama 5-10 menit, bilas hingga bersih

  2. 2

    Di dalam blender masukkan semua bahan bumbu halus, haluskan kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak

  3. 3

    Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sesaat kemudian masukkan daging kambing, tumis sesaat

  4. 4

    Masukkan air, asam jawa, garam, gula pasir, kaldu bubuk, masak selama 30-45 menit

  5. 5

    Potong tomat, iris bawang merah dan cabai rawit merah

  6. 6

    Panaskan margarin kemudian tumis bawang merah dan cabai rawit merah hingga wangi

  7. 7

    Masukkan daging dan sedikit kuah rebusan, masak sesaat kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, tomat dan sedikit kuah rebusan kambing, masak sesaat

  8. 8

    Kambing bakar kecap siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Resep Serupa