Ponemos en una masa dura las dos clases de harina la levadura seca y le vamos añadiendo el agua de a poquito según se va integrando.. añadidos la sal terminamos de amasar y dejamos reposar hasta que duplique de tamaño

Mientras la masa está en reposo y campo la cebollas vendados al igual que los rojos, cortamos las patitas de pulpo en rodajas y vamos a los fogones.. ponemos una sartén con un poquito de aceite y empezamos a pochar la cebolla añadiendo poquito de sal

Añadimos los pimientos y una vez que empiecen a pochar añadimos el pulpo.. alteamos unos minutos para que se integren los sabores incorporamos la hoja de laurel el pimentón dulce y de seguido el tomate rallado cocinamos hasta que el tomate reduzca

Ponemos todo el sofrito en uno escurridor para que vaya entrenando, dividimos la masa el dos porciones una un poquito más grande que la otra.. estiramos la masa más grande la cual una vez estirada la ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear

Repartimos el relleno sin llegar a las orillas de la masa, estiramos la otra masa la cual podemos sentirla cortamos todo lo bordes para igualar y vamos doblando todos los bordes para que no se salga el relleno

Hacemos unos cortecitos a la masa para que vaya saliendo el vapor, pinta la masa con todo el líquido que nos ha drenado la verdura.. por no precalentado a 190ºc arriba y abajo horneamos por 30 minutos.. buen provecho