作り方
- 1
卵を常温にし、卵白と卵黄を分けておく。
-
- 2
鍋に●を入れて混ぜながら弱火で2分以上沸騰させる。
火を止めてからラム酒を加える。保温しておく。 -
- 3
ボウルに卵白と塩ひとつまみ入れ、しっかり泡立て、卵黄を加えて更に泡立てる (できれば②と同時進行で)
-
- 4
熱した②を③に少しずつ加えながら泡立てる (常温で固まるので短時間で)
-
- 5
水でぬらした流し型に流し入れる (弁当箱で良い)
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 -
- 6
固まったらラップをかぶせ縁回りを手で押して型に空気を入れ外す。
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- 7
ひっくり返してラップの上に取り出し好みの形に切る。
-
- 8
器も冷やすとよい。
-
- 9
淡雪かん 部門
ランキング3位ありがとうございました♡
2025-7-17 -
コツ・ポイント
お好みで洋酒や砂糖の量を加減して下さい。
お子様には洋酒をバニラエッセンス少々に変えて下さい。
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