Nasi Goreng Rawon

Elia Wahid
Elia Wahid @elia_wahid
Jakarta, Indonesia

Sejujurnya selama bertahun-tahun baru kali ini saya membekali suami dengan nasi goreng sebagai menu makan siangnya. Menu ini juga menjadi bekal pertamanya setelah pekan lalu suami pindah ke kantor barunya.

Nasi goreng memang simpel. Tapi embel-embel rawon di belakangnya menjadi terdengar rumit. Agar tak rumit, pada malam sebelumnya saya memasak nasi pera dan rawon tanpa kuah sebagai persiapan. Paginya saya meneruskannya menjadi nasi goreng rawon. Dengan begitu, menu ala cafe ini bisa dijadikan bekal yang disiapkan dengan cepat pada pagi hari yang sibuk. Kelebihannya lagi, nasi goreng rawon tetap enak dinikmati walaupun sudah dingin. Teman-teman suka nasi goreng? Cobain rasa rawon yuk, lengkap dengan daging dan kecambahnya!

Inspirasi resep: menu Loko Cafe stasiun KAI.
#CINTE_BekalPraktis #BekalPraktis #GAS2025 #PB27045 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia #alacafeelia

Nasi Goreng Rawon

1 orang berencana membuat resep ini

Sejujurnya selama bertahun-tahun baru kali ini saya membekali suami dengan nasi goreng sebagai menu makan siangnya. Menu ini juga menjadi bekal pertamanya setelah pekan lalu suami pindah ke kantor barunya.

Nasi goreng memang simpel. Tapi embel-embel rawon di belakangnya menjadi terdengar rumit. Agar tak rumit, pada malam sebelumnya saya memasak nasi pera dan rawon tanpa kuah sebagai persiapan. Paginya saya meneruskannya menjadi nasi goreng rawon. Dengan begitu, menu ala cafe ini bisa dijadikan bekal yang disiapkan dengan cepat pada pagi hari yang sibuk. Kelebihannya lagi, nasi goreng rawon tetap enak dinikmati walaupun sudah dingin. Teman-teman suka nasi goreng? Cobain rasa rawon yuk, lengkap dengan daging dan kecambahnya!

Inspirasi resep: menu Loko Cafe stasiun KAI.
#CINTE_BekalPraktis #BekalPraktis #GAS2025 #PB27045 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia #alacafeelia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 + 15 menit
3-4 porsi
  1. 500-600 gramnasi pera
  2. 250 gramdaging sapi sandung lamur
  3. 100 gramkecambah kacang hijau pendek
  4. 1 batangdaun bawang
  5. 1 sdtgaram
  6. Bumbu Rawon:
  7. 6 butirbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 4 buahkeluak (rendam air panas 5 menit)
  10. 2 buahkemiri
  11. 1 sdtketumbar
  12. 0,5 sdtlada bubuk
  13. 2 cubitjinten
  14. 1 cmjahe
  15. 1 cmkunyit
  16. 1 cmlengkuas
  17. 1 sdtkaldu jamur
  18. 1 batangserai
  19. 1 lembardaun salam
  20. 3 lembardaun jeruk purut
  21. Bumbu Halus Nasi Goreng:
  22. 5 butirbawang merah
  23. 3 siungbawang putih
  24. 4 buahcabai rawit
  25. Kondimen:
  26. 2 butirtelur asin
  27. 4 porsiemping melinjo/kerupuk udang
  28. 4 porsitimun iris
  29. 4 porsitomat iris
  30. 2 sdmbawang merah goreng

Cara Membuat

45 + 15 menit
  1. 1

    Memasak rawon tanpa kuah: rebus daging sampai benar-benar lunak, potong dadu. Haluskan bumbu rawon kecuali daun salam, serai, dan daun jeruk.

  2. 2

    Tumis bumbu halus rawon dengan 2 sdm minyak, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tambahkan daging, 0,5 sdt garam, dan 100 ml air, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut habis. Matikan api, sisihkan.

  3. 3

    Memasak Nasi goreng: Tumis bumbu halus nasi goreng dengan 1-2 sdm minyak sampai harum dan matang, tambahkan nasi, aduk-aduk beberapa saat. Tambahkan rawon tanpa kuah, 1 sdt kaldu jamur, dan 0,5 sdt garam. Aduk sampai rata. Koreksi rasa.

  4. 4

    Tambahkan kecambah dan daun bawang iris, aduk rata.

  5. 5

    Sajikan nasi goreng rawon dengan kondimen.

  6. 6

    Untuk bekal, timunnya bawa yang utuh saja biar kesegarannya terjaga. Lupa nih tidak terfoto.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elia Wahid
Elia Wahid @elia_wahid
pada
Jakarta, Indonesia
Jurnal resep Elia & WahidSenang dengan suasana kafe dan resto. Nomaden.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa