Rollitos de berenjena
Esta receta la encontré hace tiempo en la revista Teleprograma, ya la había preparado antes, y me ha parecido adecuada para este reto. Os animo a cocinarla, seguro que os encantará.
#Deterracitas
Rollitos de berenjena
Esta receta la encontré hace tiempo en la revista Teleprograma, ya la había preparado antes, y me ha parecido adecuada para este reto. Os animo a cocinarla, seguro que os encantará.
#Deterracitas
Paso a paso
- 1
Disponer los ingredientes para preparar la receta. Comenzar lavando bien las berenjenas y cortar la parte superior y el otro extremo.
- 2
Cortar las berenjenas en lonchas, lo más finas posibles. Colocarlas en un escurridor, en forma de abanico y espolvorear sal gruesa por encima.
- 3
Repetir hasta terminar con las berenjenas. Dejar reposar, al menos 1 hora, para que pierdan el amargor.
- 4
Utilizar una sartén para dorar las berenjenas. Echar un poco de aceite y calentar a fuego medio.
- 5
Cocinar las berenjenas durante 3-4 minutos por cada lado. Reservar en un plato hasta que se preparen los rollitos.
- 6
Abrir el queso fresco, cortarlo en láminas delgadas y reservar en un plato..
- 7
Abrir el envase de jamón cocido y, en mi caso, como las láminas de berenjena son más pequeñas, he cortado las lonchas a la mitad. Montar los rollitos comenzando por una lámina de berenjena.
- 8
Encima de la berenjena añadir el jamón cocido y luego el queso fresco troceado. Enrollar los rollitos y reservar.
- 9
Cuando terminemos de preparar los rollitos, utilizar una bandeja de horno con papel de hornear y sobre este colocar los rollitos.
- 10
Hornear unos 5 minutos a 170°. Sacar del horno y emplatar poniendo un palillo para pinchar cada rollito.
- 11
Servir a los invitados y disfrutar del plato.
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