Pastel frío de langostinos y atún
#De terracitas
Este delicioso pastel frío de langostinos y atún no necesita horno, y resulta perfecto para preparar el día antes.
He preparado dos pasteles fríos.
Partiendo en trozos pueden salir varias raciones según sean de grandes las raciones al partirlas.
Pastel frío de langostinos y atún
#De terracitas
Este delicioso pastel frío de langostinos y atún no necesita horno, y resulta perfecto para preparar el día antes.
He preparado dos pasteles fríos.
Partiendo en trozos pueden salir varias raciones según sean de grandes las raciones al partirlas.
Paso a paso
- 1
Empezamos pelando los langostinos y los picamos en trocitos pequeños, (reservamos algunos sin trocear para después decorar.) Los langostinos picados los vamos a echar en un bol grande
- 2
Cocemos dos huevos y una vez que están fríos los picamos y los echamos en el bol, junto con los palitos de surimi troceados
- 3
Abrimos las latas de atún, escurrimos el aceite y añadimos el atún al bol.
- 4
Vamos a cortar las lonchas de salmón en trocitos pequeños para mezclar con los otros ingredientes que ya tenemos picados
- 5
Hacemos una mahonesa casera con un vaso de aceite de girasol, un huevo a temperatura ambiente, una cucharada de vinagre de vino, y una pizca de sal. Todos estos ingredientes se echan en este orden en el vaso de la batidora. Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo, y sin levantar dejamos que se vaya mezclando el huevo y el aceite. (De esta manera la mahonesa nunca se corta, y para más cantidad doble de ingredientes)
- 6
Añadimos unas cucharadas de la mahonesa al bol y mezclamos hasta integrar la mayonesa con todos los ingredientes picados
- 7
Preparamos dos fuentes alargadas para ir montando el pastel frío. Colocamos las rebanadas de pan de molde.
- 8
Ponemos en las rebanadas mezcla de la que tenemos en el bol. Después tapamos con rebanadas de pan, y así hasta formar cuatro capas de pan y relleno.
- 9
La última capa de pan de molde se cubre de mahonesa y se procede a adornar el pastel frío
- 10
Los langostinos reservados se pelan y enteros los colocamos en ambos pasteles
- 11
Hemos reservado unas lonchas de salmón ahumado y unos palitos de surimi para adornar junto con las aceitunas sin hueso
- 12
Adornamos como nos guste. Los langostinos y el surimi
- 13
Y después las aceitunas
- 14
Con una servilleta de papel limpiamos un poquito los bordes de la bandeja.
- 15
Ya tenemos el pastel frío de langostinos y atún. Sabroso por la combinación de sabores, y es ideal para celebraciones, reuniones familiares y de amigos.
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