Budín de chocolate y nueces integral sin huevo

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Esta receta es del curso de masas integrales de Pablo Martín.
Es muy amable para el organismo, no tiene harina blanca refinada. Y reemplaza el huevo por semillas de lino.

Budín de chocolate y nueces integral sin huevo

Esta receta es del curso de masas integrales de Pablo Martín.
Es muy amable para el organismo, no tiene harina blanca refinada. Y reemplaza el huevo por semillas de lino.

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Ingredientes

1 hora 15 minutos
5 raciones
  1. 1 cdasemillas de lino
  2. 1 tazaleche (puede ser vegetal)
  3. 5 cdasaceite de girasol o coco
  4. 1y 1/2 taza harina integral
  5. 1 tazaazúcar (mascabo o común)
  6. 3 cdascacao amargo en polvo
  7. 1 cdtavinagre
  8. 1 cdtaesencia de vainilla
  9. 1 cdtabicarbonato de sodio
  10. 1 pizcasal
  11. 1 cdtapolvo para hornear
  12. 50 gnueces picadas

Paso a paso

1 hora 15 minutos
  1. 1

    Procesamos las semillas de lino. Las mezclamos con la leche y el aceite. Yo agregué aquí el azúcar. Agregamos el vinagre y la esencia. Dejamos reposar.

  2. 2

    Mezclamos los ingredientes secos.

  3. 3

    Unimos ambos y agregamos las nueces. Colocamos en un molde de budín. Horneamos por alrededor de 40 minutos a 180 grados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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