Rakott padlizsán
Vettem 3 szép darab padlizsánt, és úgy gondoltam, ezúttal rakott padlizsánt készítek belőle. Nézegettem is a recepteket a neten, de egyik sem tetszett igazán, mert mindegyik görögösen, olaszosan készült, én pedig a klasszikus "magyaros" verziót szerettem volna elkészíteni, és mivel olyat nem találtam, így ez egy saját recept.
Rakott padlizsán
Vettem 3 szép darab padlizsánt, és úgy gondoltam, ezúttal rakott padlizsánt készítek belőle. Nézegettem is a recepteket a neten, de egyik sem tetszett igazán, mert mindegyik görögösen, olaszosan készült, én pedig a klasszikus "magyaros" verziót szerettem volna elkészíteni, és mivel olyat nem találtam, így ez egy saját recept.
Elkészítés
- 1
A hagymát és a padlizsánt megtisztítjuk, a hagymát apróra daraboljuk, a padlizsánt 1 cm-es szeletekre vágjuk. A szalonnát kisebb kockákra vágjuk.
- 2
A szalonnának kisütjük a zsírját, majd rádobjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk, majd ráöntjük a vizet, sózzuk, fűszerezzük, és puhára főzzük.
- 3
A rizst a zsíron fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a vízzel, sózzuk, és fedő alatt, közepes lángon puhára főzzük. Ha kész, összekeverjük a darált húsos raguval.
- 4
A padlizsánszeletek mindkét oldalát sózzuk, majd a zsíron pár perc alatt megpirítjuk őket.
- 5
A tejfölt kikeverjük a tojással, a sóval és a fűszerekkel.
- 6
Egy magas falú hőálló tál aljára lerakjuk egy rétegben a padlizsán egyharmadát. Erre mehet a rizses-húsos keverék fele, aminek a tetején elsimítjuk a tejföl egyharmadát. Erre jön a maradék padlizsán fele, a maradék rizses-húsos keverék és a maradék tejföl fele. A sort a maradék padlizsánnal zárjuk, aminek a tetejére kerül a maradék tejföl.
- 7
Sütőben közepes fokozaton addig sütjük, amíg a tejföl szépen megpirul a tetején.
- 8
Ha kész, hűlni hagyjuk, majd kockákra vágva tálaljuk. Tálaláskor adhatunk mellé plusz tejfölt.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Serpenyős hasselback padlizsán Serpenyős hasselback padlizsán
Kaptam két padlizsánt, és mindenhogyan szeretem, de ezúttal valami különlegesebbet, szokatlanabbat szerettem volna készíteni belőle. Szerintem jól sikerült. :-)
-
Rakott karfiol Rakott karfiol
Gyengém a rakott karfiol. Nasiként is képes vagyok enni. :-)
-
-
Húsmentes rakott káposzta Húsmentes rakott káposzta
Maradék savanyú káposztából szerettem volna alkotni valamit, és a rakott káposztára esett a választásom, viszont nem volt itthon darált hús, így gondoltam, kipróbálom hús nélkül is. A hús hiánya miatt a fűszerezés kicsit erőteljesebb, nekem így lett tökéletes, de ezt természetesen bárki az ízlésének megfelelően alakíthatja. -
Rakott kelbimbó Rakott kelbimbó
Sokszor készítek rakott ételeket, mert gyorsan megvan, és az egész család szereti. Íme az én rakott kelbimbó receptem, ahogy mi szeretjük. :)
-
Mozzarellás-avokádós sertésszelet hagymás-petrezselymes krumplival Mozzarellás-avokádós sertésszelet hagymás-petrezselymes krumplival
Volt itthon 2 db avokádóm, amivel kezdeni kellett volna valamit, de olyat szerettem volna készíteni, amilyet eddig nem készítettem. Szerintem jól sikerült, különleges és finom kaja lett a végeredmény. -
Rántott padlizsán Rántott padlizsán
Néha jó a megszokott rántott húsok helyett zöldségekkel feldobni a hétvégi menüt. Gyakran készítek rakott padlizsánt, de a rántott változat is nagyon finom. #énkönyvem
-
Rakott káposzta Rakott káposzta
Mindenki másképp készíti ezt az ételt. Én inkább az 'előfőzésre' fektetem a hangsúlyt és utána már csak tulajdonképpen összemelegítem, az esetleg visszamaradt folyadékot elpárolom! A húst és a rizst pedig összekeverem. Természetesen lehet duplázni ezt az adagot.
-
Rakott karfiol keleties hangulatban Rakott karfiol keleties hangulatban
Rakott karfiolt terveztem készíteni, de ezúttal nem a klasszikus, magyaros ízvilágot követve. Street kitchen inspiráció, itt-ott módosítottam.
Györgyi Anikó -
-
Parmezános padlizsán Parmezános padlizsán
Rakott padlizsánnak is lehetne nevezni, Olasz étel, de elkészítése a magyaros “rakott” ételekre hasonlít.Tesztaval vagy salátával találják éttermekben.Laktatos ebéd/vacsora, hús mentes napokra.
-
Zabpelyhes töltött padlizsán Zabpelyhes töltött padlizsán
Régen nem szerettem a padlizsánt, aztán egy napon rácsodálkoztam, hogy ez tényleg ilyen finom!? :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek