A krumplit megtisztítjuk, kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük, leszűrjük, kihűtjük, krumplinyomóval áttörjük.

Amíg hűl a krumpli, hasábokra vágjuk a sajtot. A kihűlt krumplihoz jöhet a tojássárgája, a só, bors, vöröshagymapor, de bármilyen tetszőleges fűszer is. Hozzákeverjük az aprított snidlinget vagy más, ízlésünlnek megfelelő zöldfűszert és épp csak annyi lisztet, hogy formázni tudjuk. Ez nálam 6 dkg volt, krumplifüggő.

A krumplis masszából egy darabot a kezünkbe veszünk és egy-egy ementáli hasábot bevonunk vele úgy, hogy a sajt sehol ne lógkon ki, rudakká formázzuk. Meghempergetjük zsemlemorzsában és forró olajban kisütjük. Fontos, hogy az olaj kellőképp meleg legyen, máskülönben könnyen kifolyi a sajt a krokettekből.