辣豆瓣炒脆筍
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
鹹香酸辣好夠味，非常下飯，也好適合帶便當，而且富含纖維與蛋白質，口感脆爽，搭配豆瓣醬的香辣，真的會令人垂涎欲滴。
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料理步驟
- 1
買回家的生脆筍先煮過，冷水下鍋，水滾後煮25分鐘，瀝乾放涼後裝袋，放冷藏，這樣可以保存更久。
- 2
蒜頭切末，蔥切段，辣椒斜切，薑切小塊；鍋裡放油燒熱，放蒜末、薑塊、蔥白炒香；放入燙煮過的脆筍拌炒；
- 3
中間空出來，加點油，放入辣豆瓣醬拌炒；加入糖和醬油；加入1/2杯水炒勻；
- 4
煮炒均勻，讓筍片都吃到醬汁，試吃微調，喜歡酸度更明顯的話，可以在這時候加些蔬果白醋；最後加入辣椒和蔥綠拌炒均勻即可。
Cooksnap
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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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