A hagymát és a szalonnát kockákra vágjuk és 4 ek olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a szintén kockákra vágott húst. Fehéredésig sütjük,majd mehet rá a feldarabolt paprika és paradicsom.

Jól átkeverjük,majd befűszerezzük a lecsós húsalalapot és felöntjük vízzel,hogy az egészet ellepje. Lefedjük és kb. fél órát főzzük. Ezalatt kevés olajon megpirítjuk a tésztát,megpucoljuk a krumplit és kockákra vágjuk,ahogyan a kolbászt is. Aki szeretne tehet bele még padlizsánt esetleg cukkinit is.

Minél zöldségesebb a gyuvecs,annál szaftosabb,finomabb lesz. A főzés vége előtt húsz perccel beletesszük a felkockázott kolbászt,a pirított tésztát és a zöldségeket, átkeverjük és készre főzzük. Én a végén friss zöldfűszerekkel ízesítettem még. Kakukkfű, majoranna és egy kevés zsálya ment bele,no meg frissen reszelt 2 gerezd fokhagyma.

A tűzről levéve kicsit állni hagyjuk a kondérban,majd tálaljuk. A tészta jól megszívja magát,minden puha lesz,így finom krémes állaga lesz a gyuvecsnek. Azonban a hús megőrzi a jó formáját és a zöldségeket is jól lehet érezni. Friss kenyérrel tálaljuk,de anélkül is finom.

Azt,hogy kint a kertben,szabad tűzön készült,még ízletesebb lett,hisz köztudott,hogy a füst és a kondér falára rásült szaft még fokozza az étel jó ízét.