في وعاء نخفق صفار بيض جيدًا بمضر يدوي مع سكر نضيف نشاء عصير الليمون مبشور الليمون ونخلط الكل نضع كاسرول على النار متوسطة ونخلط مع التحريك المستمر بعد ما تعقد نزلها على النار نضيف إليه زبدة ونخلطو نغطيها بورق بلاستيك نتركه تبرد.

نخفق بياض البيض جيدًا مع رشة ملح بالخلاط كهرابائي حتى يصبح كا الثلج بعد ما بردت كريمة نضيف بياض البيض فوق كريمة الليمون على دفعات ونقلب برفق من أسفل الى أعلأ حتى نتحصل كريمة الليمون خفيفة.

نسكب موس الليمون في اكواب نتركهم في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد.

وتقدم