سخّن زيت الزيتون في قدر، أضف البصل والفلفل وقلّب حتى يذبل.

أضف البطاطا وقلّب لدقائق، ثم أضف الباذنجان.

أضف الثوم، ثم معجون الطماطم، الماجي، الكمون، والفلفل الأسود وحرّك جيدًا.

أضف البرغل المنقوع والماء حتى يغطي المكونات.

بعد الغليان، خفف النار وغطي القدر واتركه حتى ينضج البرغل والخضار.

يقدم حسب الرغبة بالف عافية