Calamares rellenos con latas.
Unos calamares rellenos diferentes y muy sabrosos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los calamares guardando las aletas y patas.
Cocemos mientras tanto los huevos.
Picamos las cebollas, puerro y sofreímos. Aparte picamos y reservamos el tomate. - 2
Picamos el atun y apartamos los mejillones guardando su escabeche.
Separamos las aletas y las patas de los calamares . - 3
Tomamos algo menos de la mitad del sofrito de cebolla y le añadimos las aletas y las patas de los calamares. Cuando esté casi hecho añadimos la gamba roja pelada.
terminamos de cocinarlas. - 4
Al mismo tiempo podemos añadir el tomate picado al resto del sofrito y continuamos haciendo.
Le ponemos la cucharada de harina, removemos y añadimos el vino. Cuando este haya evaporado casi todo le añadimos el agua y el escabeche que teniamos reservado. - 5
Cuando esté hecho el sofrito que lleva los calamares y las gambas apartamos del fuego y añadimos los huevos duros, el atun y los mejillones.
Dejamos enfriar y pasamos por la Picadora. - 6
Rellenamos los calamares y cerramos co un palillo. Pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva para dorar.
- 7
Llevamos la salsa del tomate a una olla, y vertemos los calamares, una vez que hierva le damos 30 minutos a fuego lento.
rectificamos de sal. - 8
Se puede acompañar con unas papas fritas o romper unas patatas finas y cocerlas en la salsa de los calamares estilo guiso.
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