Musaca de berenjena, calabacín y atún
Es un plato que vale para celiacos y quitándole el atún también para vegetarianos.
Musaca de berenjena, calabacín y atún
Es un plato que vale para celiacos y quitándole el atún también para vegetarianos.
Paso a paso
- 1
Lavamos los calabacines y las berenjenas, les cortamos las puntas y los ponemos un poco a remojo con un chorro de vinagre.
- 2
Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana, ponemos un poco de aceite en una sartén, la acercamos al fuego cuando esté pochada, le agregamos los tomates pelados y cortados en trozos, dejamos freír todo junto agregamos el atún, removemos para deshacerlo un poco y reservamos.
- 3
Secamos los calabacines y las berenjenas, los cortamos en rodajas de unos 4 mm de grueso los colocamos en una bandeja de horno, les ponemos un poco de sal, un chorro de aceite los horneamos a 200°, 15'.
- 4
En un bol batimos los huevos, los mezclamos con el requesón y el queso rallado, reservamos.
- 5
En un recipiente que se pueda meter al horno, colocamos una capa de berenjena, otra de calabacín, la salsa de tomate con el atún, repetimos el calabacín y la berenjena, cubrimos con la mezcala de huevo, griego y queso.
- 6
Con el horno caliente a 200 g.horneamos unos 20' hasta que dore un poco, servir caliente.
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