الكبدة الاسكندراني هي احد طرق طهي الكبدة البقري الشهيرة .في المطبخ الاسكندراني وتنسب الطريقة الى مدينة الاسكندرية، وتعد من الاكلات الشعبية الشهية التي تقدم في المطاعم وعلى العربات بجميع شوارع واذقة الاسكندرية ، والبعض والبعض يفضل تحضيرها بالمنزل ويعتبرون ذالك اكثر ضمانا من الناحية الصحية . وتتميز الكبدة الاسكندراني بسرعة تحضيرها والكبدة الاسكندراني لها قواعد ومقادير محددة ومعينة. وهي : الثوم والفلفل الحار والليمون والكمون والشطة والملح والفلفل الاسود . فقط لاغير . فلا تقبل الخل ولا البصل ولا الطماطم . واي اضافة اخرى الى المقادير المكتوبة في خانة المكونات . تخرجها عن اسكندريتها . وتصبح كبدة تيواني وكل ما خالف الوصفة .تصبح صنع في الصين . واضيف. واقول ان الكبدة الاسكندراني . بتكون مفاجئة لاي غريب عن مدينة اسكندرية حين تناولة لها . لانها . بتكون حارة جداً جداً وملهلبة. .وتقلي الكبدة الاسكندراني بالزيت وليس بالسمن .

#المريول_العالمي#كبدة

اطعم كبدة اسكندراني تتاكل من ايدي بفضل اللهجربوها بطريقتي اطعم من اطعم كبدة في الشارع وريحتها بتجيب آخر الشارع وتحدي 😄

Abdulla_kitchen

#بداية_خير

#وصفات طبخ سهلة وسريعه...

#طبخات_عائلتياولا الكبده مبتتغسلش عشان بس نبقى متفقين 😁👍انا من عشاق الكبده وكلمتى المشهوره لو حد سالنى نطلب اودرد اكل ايه اقولهم "اي حاجه كبده"الكبدة دى مزاج مش اي حد يعرف يظبطها مع انها سهله اويحبوها بس هتلاقوها تطلع احلى حاجهاكبر مشكله بواجهها حاليا مع الكبده ان بره مصر نادرا اما بلاقى حد اسكندراني شغال في جزاره اي ماركت ومحدش بيكون عارف ازاى التقطيعه بتاعتها وطبعا بضطر انى اعيد تقطيعها بنفسى في البيت 😭😭

#الشيف_الذهبي#وصفات_سريعة