A sütőt melegítsük elő 180 C fokra és készítsük elő a muffin papírformákat. 

Először a töltelék hozzávalóit keverjük simára. Egy másik tálban a tésztához keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, sót és szerecsendiót.

Robotgépben lassú fordulaton keverjük ki a tojásokat, kristálycukrot, joghurtot, étolajat, reszelt almát, citromhéjat. 

Keverjük hozzá a tojásos alaphoz a szárazanyagokat, majd a finomra reszelt répát. 

A papír sütőformákat töltsük a tésztával 1/3-ad részig. Mindegyikbe tegyünk középre egy púpozott teáskanálnyit a töltelékből, majd töltsük fel a formákat a maradék tésztával. 20-25 perc alatt süssük készre őket.