ننقع الأرز نصف ساعة ونغسله ونصفيه

نفرم حبتين بندورة والبصلة ناعم ونصيفها على الارز

نضع على الارز ملعقة ملح وملعقة فلفل والبهار والقهوة وفنجان دبس الرمان ونصف كاسة الزيت ومعجون الطماطم والنعناع الناشف ونحركها جيدا

في قاع الطنجرة نصف شرائح البطاطا و البندورة ونلف ورق العنب ونسفطه بالطنجرة

على جنب ندوب فنجان دبس الرمان مع ماء وملعقة ملح ونغمر الورق بالماء ليكون ارتفاع الماء عن سطح الورق نصف أصبع ونضيف نصف كوب زيت زيتون والليمون ونتركه يغلي على نار عالية وبعدين بنوطي تحتيه لمدة ساعتين وصحتين