ورق عنب وكوسا يلنجي بالبرغل التركي مع ريش الغنم
استبدلت الارز بالبرغل وميزته بدوب داخل الورق والكوسا و أفيد و بنفس الوقت لو تفرزت الحشوة بتكون أطيب وأطيب و مابتتكسر متل الرز...وأبدا أبدا أبدا ما بتفرق بالطعم ....و المذاااق لا يوصف بشهادة مل مين أكله عندي...الوصفة معتمديتها من 3 سنوات و استغنيت عن الرز 😉😉😉في هالطبخة خصوصي بعد ما جربت البرغل التركي الخشن
ورق عنب وكوسا يلنجي بالبرغل التركي مع ريش الغنم
استبدلت الارز بالبرغل وميزته بدوب داخل الورق والكوسا و أفيد و بنفس الوقت لو تفرزت الحشوة بتكون أطيب وأطيب و مابتتكسر متل الرز...وأبدا أبدا أبدا ما بتفرق بالطعم ....و المذاااق لا يوصف بشهادة مل مين أكله عندي...الوصفة معتمديتها من 3 سنوات و استغنيت عن الرز 😉😉😉في هالطبخة خصوصي بعد ما جربت البرغل التركي الخشن
الخطوات
- 1
في مفرمة محضرة الطعام نضع البقدونس والنعناع كامل الكمية و الطماطم و البصل و معجون الطماطم و البهار والملح والفلفل و زيت الزيتون.....
- 2
نخلط البرغل مع الحشوة التي قمنا بتحضيرها و نضعها جانبا
- 3
نبدا بفرد شرحات البطاطا والبصل و الطماطم و الجزر في قاع الطنجرة التي سنطهو فيها الورق عنب والكوسا بشكل شعاعي قطري
- 4
نرص شرحات اللحم او الريش المتبلة والمحمرة مسبقا بشكل شعاعي (متبلة بملح وفلفل و القليل من زيت الزيتون و مشوحة على نار عالية حتى تكسب لون)
- 5
نبدأ بحشو الكوسا ونرصه بشكل قطري شعاعي
- 6
نبدأ بلف ورق العنب و نرصه أيضا بشكل قطري شعاعي
- 7
بعد الانتهاء من كمية ورق العنب او عندما تمتلئ الطنجرة نرش ملح فوق الورق و نرصه بطبق زجاجي مسطح ليغطيه بالكامل
- 8
نضع الطنجرة على النار و نملئها بماء ساخن بحيث يغطي الصحن المسطح و تكون النار عالية بداية ونغطي الطنجرة بغطائها
- 9
عندما يغلي الماء في الطنجرة نخفض النار على الاخر و نتركه مدة 3 ساعات و نتفقد الطنجرة كل نصف ساعة حتى لا يجف السائل و نزيد الماء حسب الحاجة
- 10
قبل الاستواء بربع ساعة نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون و دبس الرمان و نترك السائل حتى يجف و نطفئ النار
- 11
تترك الطنجرة مغطاة على النار نصف ساعة ثم تقلب بهدف الحفاظ على لون ورق العنب وتشرب الزيت و الليمون و دبس الرمان
- 12
تقدم مع اللبن الزبادي و التبولة
- 13
رمضان كريم يا حبايبي و لو عجبتكم الوصفة ادعولي بالخير دعوة بظهر الغيب😍😍😍
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
محشي تركي بالبرغل الخشن بالخضار المشكل او ورق العنب محشي تركي بالبرغل الخشن بالخضار المشكل او ورق العنب
هالوصفة جداً لذيذة تختلف عن المحشي العادي باستخدام البرغل بدل الرز وممكن اضافة اللحم او الدجاج او بدونهما وتتميز بالطعم الحامض بحموضة دبس الرمان والطعم الحار بالفلفل ولكن ممكن تقليل الفلفل او عدم استخدامه بس الألذ تواجد الطعم الحار باستخدام الفلفل الاخضر المفروم والشطة الحمراء الأصل بالوصفة حشي الباذنجان الاسود الصغير وممكن الباذنجان الابيض او الكوسا او الطماطم او الفلفل تبع المحشي الصغار او الفلفل الرومي او البطاطس او الجزر او ورق العنب او الكرنب (الملفوف) او تعملي محشي مشكل بكل ماذكروالأصل أيضا استخدام الريش تحت المحشي يعطي طعم خيال وممكن تستغني عن الريش غير الطعم فهي تساعد على عدم التصاق المحشي بالقدروانت ورغبتك انا عادة أسويها مع اللحم المفروم لكن نزولا عند رغبة زوجي فهويتأذى من اكل اللحم فسوف لطبخها مع الدجاج لكن مع اللحم المفروم الذ بصراحة عزيزاتي أتمنى ان اقدم لكم هذا الطبق الذي أتوقع ان ينال استحسانكم بقوة صوما مقبولا وإفطاراً شهيا بامان الله لا تنسوني من خالص دعائكم
فوزية الحوباني -
ورق عنب وكوسا بالريش ورق عنب وكوسا بالريش
طريقتي في ورق العنب مختلفة شوي عن غيري بس الطعم روعة جربوها و ما راح تندمو كتير من ايلي داقوها عندي اعتمدو طريقتي و عجبتهم و بتمنى انها تعجبكم كمان
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات