Cuci bersih semua bahan dengan air mengalir, lalu potong sesuai selera. Jangan lupa bersihkan punggung udang dari kotorannya.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan jamur, tumis sampai layu.

Tambahkan air, masukkan udang, tofu dan brokoli. Kemudian masukkan garam, merica, saus tiram, gula dan bubuk kaldu sampai dirasa cukup pas rasanya. Masukkan daun bawang. Diamkan sampai matang.

Terakhir tambahkan larutan maizena sampai kekentalan yang diinginkan. Siap disajikan.