نختار بطاطا ذات قشره جيده تغسل جيدا ثم تلف بالقصدير تدخل الفرن... تستغرق وقت جيد قريب الساعه

في هذا الوقت نجهز الحشو (مقلي البصل والثوم والفلفل الاخضر.. يضاف الى صلصة البندوره والبقدونس والخضار المختار ترش بالملح والفلفل الاسود وتخلط جيدا تخلط جميعا)

بعد اخراج البطاطا من الفرن وانتزاع القصدير نشقها بالطول

نجرف البطاطا بشكل انسيابي: البطاطا الناتجه من الجرف يضاف اليها ملح وفلفل وجبنه صفرا تخلط معا ثم ترص جيدا بالمعلقه حتى نترك مساحه للحشوه