Kue mangkok / apem mekrok

Teta Giya Kharina
Teta Giya Kharina @gia_mulya
Depok

Ngiler bgt waktu liat postingan kue mangkok kecenya mba vy, pas ada tape sedikit yg blm diapa2in. Lgsg eksekusi deh. Sempet dek2an soalnya kukusannya kecil, jadi dua kali ngukus, takut adonan keburu berbusa. Alhamdulillah engga. Enyaak dan manisnya pas. Eh klo masih anget emg berasa manis bgt, tp pas udh adem manisnya pas...

Kue mangkok / apem mekrok

Ngiler bgt waktu liat postingan kue mangkok kecenya mba vy, pas ada tape sedikit yg blm diapa2in. Lgsg eksekusi deh. Sempet dek2an soalnya kukusannya kecil, jadi dua kali ngukus, takut adonan keburu berbusa. Alhamdulillah engga. Enyaak dan manisnya pas. Eh klo masih anget emg berasa manis bgt, tp pas udh adem manisnya pas...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 125 gramGula pasir
  2. 250 mlAir
  3. 100 gramTape singkong, haluskan
  4. 150 gramTepung beras
  5. 35 gramTepung terigu protein sedang
  6. 1 sdtRagi
  7. 1 sdtbaking powder
  8. 2 lembarDaun pandan
  9. Pewarna makanan

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air, gula pasir & 1 lembar daun pandan, aduk sampai gula larut, segera angkat tdk perlu mendidih.

  2. 2

    Campur tape, tepung beras & terigu. Tuang 1/2 air gula selagi hangat, aduk rata sampai tidak bergerindil. Langsung tuang sisa air selagi hangat, aduk rata. Masukkan ragi, aduk rata. Tutup adonan dg serbet, diamkan 30 menit

  3. 3

    Beri 1 lembar daun pandan dlm air kukusan, kukus cetakan (sy menggunakan cup kue talam).

  4. 4

    Masukkan BP ke adonan, aduk rata, bagi adonan beberapa bagian, beri warna sesuai selera. Ambil cetakan dari kukusan, tuang smp penuh. Segera masukkan kukusan. Jgn lupa bungkus tutup kukusan dg lap. Kukus 20 menit dan jangan dibuka2.

  5. 5

    Selamat mencoba..

  6. 6

    Oya ini beberapa tips sukses dari mba Vy :  - pastikan ragi msh aktif dan BP msh bagus  - cup cetakan JANGAN dioles minyak, krn akan menghambat mekarnya kue  - kukus dulu cup cetakan spy suhu cup sama hangatnya dg suhu adonan  - kukusan hrs benar2 panas, gunakan api besar  - setelah diberi pewarna, adonan hrs langsung dituang ke cup cetakan jgn smp berbuih lagi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Teta Giya Kharina
Teta Giya Kharina @gia_mulya
pada
Depok
Mother of two, homemade lover, love to bake...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa