Bubur Biji Salak Ubi Merah

Dapur Dambox
Dapur Dambox @cook_2537968
Tangerang Selatan

Masih edisi menu-menu takjil untuk buka puasa, nyoba bikin bubur biji salak dari ubi merah...

Bubur Biji Salak Ubi Merah

Masih edisi menu-menu takjil untuk buka puasa, nyoba bikin bubur biji salak dari ubi merah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. Bahan Biji Salak:
  2. 250 gramubi merah
  3. 75 gramtepung kanji (tapioka)
  4. 1/8 sdtgaram
  5. Bahan Bubur:
  6. 100 gramgula merah
  7. 50 gramgula pasir
  8. 500 mlair
  9. 2 sdmtepung kanji (tapioka)
  10. 1 sdmtepung maizena
  11. 1 lbrdaun pandan
  12. 1/4 sdtgaram
  13. Bahan Saus Santan:
  14. 200 mlsantan kental
  15. 1 lbrdaun pandan
  16. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Kupas ubi, cuci bersih lalu kukus sampai matang sekitar 20 menit. Haluskan.

  2. 2

    Campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung kanji dan garam. Aduk merata.

  3. 3

    Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng. Sisihkan.

  4. 4

    Rebus air, gula merah, gula pasir. Masukan daun pandan dan garam. Rebus hingga mendidih, lalu angkat dan saring.

  5. 5

    Masak kembali larutan gula yang telah disaring. Lalu masukan bulatan biji salak dan masak hingga mengapung.

  6. 6

    Tambahkan campuran tepung kanji dan tepung maizena yang telah dilarutkan dalam setengah gelas air terlebih dahulu. Masak kembali hingga mendidih dan meletup-letup.

  7. 7

    Untuk membuat saus santan: masak santan kental, daun pandan dan garam. Aduk-aduk dan rebus sampai mendidih.

  8. 8

    Bubur biji salak siap disajikan dengan saus santan di atasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Dambox
Dapur Dambox @cook_2537968
pada
Tangerang Selatan
Lagi belajar memasak...@dambox_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa