Polenta moldeada para guarnición

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

La polenta es ideal para acompañar una carne a la cacerola o unas albóndigas con salsa. Si se prepara espesa, se la puede moldear y queda muy decorativa.

Polenta moldeada para guarnición

La polenta es ideal para acompañar una carne a la cacerola o unas albóndigas con salsa. Si se prepara espesa, se la puede moldear y queda muy decorativa.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 200 cc.harina de maíz
  2. aprox. 700 ccagua o caldo (si no tienes caldo, puedes usar 1 cubito para sopa)
  3. 1 cda.manteca
  4. 70 gqueso rallado (tipo parmigiano o provolone) o de queso azul u otro blando, desmenuzado
  5. sal a gusto

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Calentar el caldo del sabor que prefieras, si es casero mejor. Si no, echa un cubito en el agua.

  2. 2

    Cuando esté tibio, vierte la polenta en forma de lluvia, revolviendo de continuo con cuchara de madera.

  3. 3

    Aunque el paquete diga "polenta instantánea", tómate unos minutos revolviendo sin cesar, a fuego moderado. Mantente alejada de la olla porque salpica.

  4. 4

    Cuando ya no se sientan los granitos de la polenta, sino que resulte algo muy homogéneo, compacto y suave, añade la manteca y el queso, revuelve muy bien y apaga el fuego.

  5. 5

    Usa un cortador de pasta para darle la forma y servirlo acompañando una carne a la cacerola.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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