Mar y montaña de conejo y galeras
Mar y montaña de conejo y galeras
Paso a paso
- 1
En primer lugar, preparamos un caldo de pescado (lo podemos hacer con morralla, o echarle un cubito de avecrem de pescado, o comprarlo prepardo). Yo puse un cubito de avecrem y un concentrado de caldo de galeras.
- 2
En una cazuela o sartén honda, puse a calentar un chorrito de aceite y dore todas las galeras. Las reservamos en un plato. Cogemos unas pocas y las trituramos con la batidora junto con un poco del caldo de pescado, de este modo haremos un concentrado de galera.
- 3
En el mismo aceite donde hemos sofrito las galeras, doraremos los trocitos de conejo. Sazonamos y cuando ya casi estén hechos añadimos los ajos tiernos cortados muy pequeñitos. Añadimos el tomate natural rallado, el pimiento rojo rallado, damos unas vueltas, añadimos la cda. de pimentón, y a continuación el vino blanco. Rectificamos de sal.
- 4
Cuando haya evaporado el vino, echamos el arroz y le damos unas vueltas más. Cuando todo haya tomado color, añadiremos el caldo de pescado y el concentrado de galeras previamente colado. Dejamos hervir 10/12 min. y añadimos las galeras que teníamos reservadas.
- 5
Dejamos cocer unos minutos más hasta que nos quede un arroz meloso y en su punto.
- 6
Servimos rápidamente y a disfrutar...!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Mar y montaña de conejo y vieira
Con vistas a las navidades que ya nos están encima, este puede ser un plato original y sabroso que llevar a vuestra mesa. Un mar y montaña.https://boproveito.blogspot.com.es/2016/12/mar-y-montana-de-conejo-y-vieira.html
-
Conejo mar y montaña
Con frecuencia suelo cocinar conejo, la mayoría de las veces al horno, por comodidad y quizás sea más saludable.En salsa y bien cocinado es delicioso y si incluyes en la receta unos gambones, gambas o langostinos, quedas como un chef de primera 😉Las recetas mar y montaña, son típicas de la cocina catalana y en especial de la Costa Brava.#calendario2025
-
-
-
-
-
Mar y montaña
Una combinación de carne y pescado habitual en Cataluña. Mi versión de ir por casa con lomo y gambas congeladas
-
Mar y montaña
#delantaldorado Como combinar distintos sabores para crear un plato que tengo de todo, del mar y de la montaña.
-
Mar y montaña de pollo
Hola aquí os traigo una rica receta de pollo con gambas. Llamada mar y montaña es un segundo plato ideal para estas fiestas... Espero que os guste
-
-
Mar y Montaña
Plato típico de la Costa Brava, en el que se mezclan el sabor del marisco con el del pollo.
-
-
-
Mar y Montaña
Típico plato catalán que mezcla los sabores de la carne con los del pescado, en esta receta lo he hecho con calamares porque el sabor me recuerda al de los calamares rellenos que hacemos en casa, platos los dos fantásticos.
-
Mar y Montaña
Este plato empezó siendo solo Almejas con vino y al final lleva de todo... El resultado final, dependerá de cuánto jugo le quede... Está muy bueno
-
-
Conejo a la Marengo
En la Foto Nº 1 del “Paso a paso” está el librillo del que me inspiré para hacer esta delicia de plato.Como ya he comentado en otras recetas de caza, esta joya perteneció al compositor, pianista y crítico musical argentino, Pompeyo Camps. Regalo que recibí de su hija, me amiga la periodista Sibila Camps.Salvo algunos pequeños cambios, he respetado casi totalmente la receta.Espero que os guste.
-
157. Conejo a la riojana
Este nombre se lo puso mi madre porque la primera vez que lo hizo vivíamos en un pueblecito de Logroño hace ya muuuchos años... A ver qué os parece!! ☺️
-
-
Caracoles con conejo
A quién les gusten los caracoles como a mi, este es un platazo,tanto por su elaboración por la gran cantidad de ingredientes quelleva y su espectacular majado, como por el resultado final, lasalsa es de esas que estas mojando pan hasta que dejas el platolimpio, que eso es lo que me pasa a mi siempre cuando hagoeste plato.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/caracoles-con-conejo.html
-
-
Caracoles con conejo
https://youtu.be/_NFTSoY99j0Increíble y maravillosa receta tradicional (de esas que en cada casa se hace a su manera y ...que siempre es la mejor la de tu abuela).
-
-
Fideuá de montaña con verduras y conejo
Fideuá diferente para que los niños coman verduras #WeekendTour
-
-
Conejo con pasas
Conejo en cazuela con verduras, vino blanco, tomillo y uvas pasas, muy rico!!!
-
Conejo con cigalas
En esta ocasión, os traigo un delicioso segundo plato, de Conejo con cigalas, que gustará a todos los de casa.En él combinaremos, marisco y carne, consiguiendo una receta de mar y montaña, muy sencilla de hacer y deliciosa.Podemos dejarla preparada de un día para otro; así, su sabor será más intenso.
-
-
Más recetas
Comentarios