نغسل الدجاجة جيدا ثم ندعكها بالملح والليمون لازالة الزفرة منها ثم نغسلها غسل خفيف بعد ذالك

ناخذ البهارات ونخلطها مع الثوم والليمون ثم ندعك بها الدجاجة من داخل والخارج وتحت الجلد وليكتسب اللحم طعم البهار ثم نقطع البطاطا والبصل مكعبات ناعمة ونخلطها مع الرز والبقدونس والزبيب ونحشي بها الدجاجة ثم نخيط الدجاجة ونتبلها بالصلصة من فوق ندعها اربع ساعات او ليلة كاملة بالثلاجة

نقوم بتسخين الفرن بدرجة 180درجة ثم ندخل الدجاجة الفرن على الرف الأوسط ونقلل الحرارة عليها حتى تستوي جيدا مدة الشوي ساعتين الا ربع

نخرج الدجاجة من الفرن وتقدم بجانب الرز بالتاجينة