تبولة

يغسل البرغل جيدا ويصفى

يضاف عصير الليمون الى البرغل ويترك على حدة.

يفرم البقدونس فرم ناعم ويغسل.

يفرم النعناع فرم ناعم ويغسل.

يوضع البقدونس والنعناع في مصفى كبيرة ويصفى لمدة ساعة.

تفرم الطماطم فرم ناعم.

يفرم البصل فرم ناعم.

في وعاء يوضع البقدونس والنعناع والبندورة والبصل معا.

يضاف الليمون والبرغل وتقلب.

يتبل بالملح والفلفل وتقلب.

يضاف زيت الزيتون ويقلب.

تقدم فورا مزينة مع أوراق الخس.

ملاحظة: التبولة لاتتبل إلا قبل التقديم مباشرة حتى الخضرة لاتنزل مائها فتذبل وتفقد نضارتها. يمكنك ان تنقعي البرغل بعصير الليمون بدل الماء لنكهة مضاعفة.

وبالعافية 😚😙😗