الإلبة

نخفق يدوياً (الزبادي، حليب السائل و البودرة، البيض، الماء، السكر) جيداً، إذا كان الخليط ثقيل ممكن إضافة زيادة ماء.

وضع (الزعفران والهيل وحبة البركة و حبة الحلوة) على الخليط و تقليبه قليلاً.

وضع الخليط على النار حتى يبدء بالتخثر.

يُقلب الخليط بين فترة وأخرى، حتى ينضج.

يُأكل بارداً أو ساخناً، و بالهناء و العافية.