نأخذ البادنجان نقطعه طوليا و ندهنه بواسطة فرشاة و نرشه بالملح و الفلفل الأسود و نرتبه فوق شبكة الفرن المفروشة بورق الطهي أو ورق الألومنيومثم نغطيه بورقة أخرى نشويه في الفرن حتى يتحمر من الأسفل قليلا و يكون طريا

في مقلاة نبشر 4 حبات طماطم +5سنات ثوم +3 ملاعق زيت +ورقة رند + عرف زعيطرة إذا تواجدت + نصف ملعقة صغيرة كمون + فلفل أحمر ملح + فلفل أسود و نقلي على نار هادئة

من جهة أخرى نأخذ كمية من اللحم المرحي و نقليه في ملعقة زبدة + ملح + فلفل اسود و عندما يطهى نضيفه إلى صلصة الطماطم

نحضر البيشاميل كالآتي : ملعقة زبدة نذيبها و نضيف ملعقة فرينة و نحرك على نار هادئة و حنضيف مقدار كأسين حليب و نحرك حتى تتخثر قليلا و نضيف الملح و الفلفل الأسود المقادير الثلاثة جاهزة