شيش برك السوري
الخطوات
- 1
نذوب ملعقة كبيرة سمنة على نار هادية ثم نضيف البصل المفروم ناعم ونقلب حتى يدبل البصل ونضيف ثلاث ارباع كمية اللحم و البهارات و الملح و الفلفل الاسود ونقلب ع النار القوية حتى ينشف وماؤها تترك حتى تبرد
- 2
لتحضير العجينة نقوم بعجن الطحين مع ملعقة الملح و الحليب الدافئ و تترك لترتاح مدة نصف ساعة
- 3
قومي ببرش الطحين على طاولت العمل وتقسم العجينة الى قسمين يغطي القصم الاول ويفرد القسم الثاني بالشوبك حنى تصبح العجينة متوسطة السماكة
- 4
تقطع العجينة دوائر صغيرة بواسطت فنجان قهوة فارغ
- 5
تحشى الدوائر بالحم ثم تطوى لنصف هلال و تطبق طرف العجينة ببعضها
- 6
تكرر العملية بقسم التاني من العجينة وباقي الحشوة. و تصف القطع الجاهزة عى صينية جاهزة كرشوشة بالطحين
- 7
لتحضير اللبن :يخلط اللبن مع النشا مع كوب من الماء وملعقة صغيرة ملح بالخلاط
- 8
يوضع على نار متوسطة ونقوم بوضع نصف ملعقة من الثوم ويحرك باستمرار دون التوقف ابدا حتى يغلي
- 9
نضيف الشيش برك على اللبن قطعة قطعة () وبعد ان يغلي اللبن مجددا نهدئ النار ونحرك مرة واحدة بلطف.
- 10
تترك الطنجرة على النار لمدة 25 دقيقة او حتى ينضج
- 11
مذوب ملعقتين من كبيرتين من السمنة على النار الهادئ ونضيف باقي اللحم ونتركها حتى تنضج
- 12
نضع الثوم والكزبرة وتقلب لمدة دقيقتين
- 13
يسكب الشيش برك في طبق التقديم ويزين بتقلية الثوم و الكزبرة و الصنوبر و اللحم
- 14
صحتين !!! نشاء الله تعجبكم
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات