نصبغ الدجاج بصبغة صفار البيض ونضعه جانباً

ثم نصبغ البطاطا ونضعها جانباً

في وعاء نضع اللبن مع كريمة الطبخ والقشطة ونصف فنجان دبس الرمان والبهارات (ملعقة من بهارات الزربيان ، ملعقة صغيرة فلفل اسود ، ملعقة صغيرة قرفة مطحونه ، ملعقة صغيرة لومي مطحون ، ملعقة كبيرة ملح ، ربع ملعقة صغيرة صبغة صفار البيض) ونخلطهم جيداً ثم نسكبهم فوق الدجاج ونحركهم جيداً

ثم نضع كاس ماء كبير وعندما يغلي نخفف الحرارة ونغطي القدر ونتركه مدة ساعة الا ربع مع التحريك كل فترة حتى لا يلتصق

في قدر يوضع لتر ماء وتضاف له البهارات الحب مثل (5 اعواد قرفة. 5 حبات هيل. 5 حبات كبش قرنفل) ونص ملعقة صغيرة ملح ونتركه حتى يغلي مدة 10 دقائق (نص استواء)

ثم نصفي الارز اذا كان فيه ماء ونسكبه فوق الدجاج بدون تحريك