Pastel de papa y calabaza
Paso a paso
- 1
Cocinar los zapallos cortado en el horno por 50/55 min a temperatura 220 grados. Luego hacer un puré agregar sal, pimienta y manteca.
- 2
Pelar las papas y cocinarlas en una olla con agua y sal. Aquí también hacer el puré, condimentar con pimienta, nuez moscada y una cda de manteca y leche.
- 3
Dejar reposar ambos purés, hasta que llegue el armado del pastel.
- 4
El relleno es muy simple, pelar las cebollas común, cebolla de verdeo, morrón rojo cortarlas en juliana y cocinar con un de aceite de oliva y una pizca de sal, hasta que estén blandas las verduras, aprox 5 min.
- 5
Luego agregar la carne picada y cocinar hasta que no haya ninguna parte roja de la carne.
- 6
Sumarle el puré de tomate, sal, pimienta, pimentón dulce y una pizca de azúcar. Cocinar por 10 min y dejar reposar hasta que baje la temperatura.
- 7
Cuando este frío el relleno por último agregarle aceitunas y los huevos duros al relleno.
- 8
Para el armado en una placa colocar el puré, luego relleno, queso cremoso y más puré, hasta cubrirlo. Llevar al horno a que se funda en queso cremoso.
- 9
💡Opcional: Pueden hacer una combinación de puré de papa abajo y el otro puré de zapallo arriba o también se puede hacer mitad puré de papa (arriba y abajo) y mitad puré de zapallo (arriba y abajo).
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Ana Molina -
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