Gara gara lihat Reza Mahammad di AFC sebagai the spice price bikin salad papaya, jadi ikutan masak

Olahan khas Thailand satu ini...selalu jadi favourite suamiku... sedikit di modifikasi trimaksih teman ^Phat yang sudah berbagi resep

I used 2 fresh red Thai chili, but you can adjust the spice to your taste😉.

Saya menggemari segala macam salad terutama Thai salad yang bercitarasa khas, akhirnya di waktu senggang untuk mengobati rasa kangen saya mencoba membuat sendiri " Thai Papaya Salad " dengan bahan - bahan seadanya, tertarik silahkan menyoba resep simple saya 😉😉

Menu ini adalah menu favorit sy dr Thailand. Menggunakan salah satu bumbu khas yaitu pla ra/fermented fish sauce. Disini setau sy ga ada yg jual, klo kesulitan mencari bumbu pla ra, bisa pake kecap ikan aja agak byk dan sdkt terasi. Rasa yg didapat ada asin, sdkt manis, asam dr jeruk nipis, dan pedas. Salad ini mjd salad khas dr Thailand. Byk varian salad dgn bumbu dasar yg sama di negeri asalnya. Bisa diganti atau dicampur mentimun, seafood spt cumi, kerang, udang, salmon #JajananNegeriGajah #wisatakuliner

Pertama kali ngrasain Som Tam dan dapet resepnya langsung, itu dari temenku, Somo Van. Cewek asli Thailand, yang kebetulan juga seorang chéf yang kerja di sebuah private Yacht, sewaktu kami ketemuan di Bali dulu kala.Pas itu sempat mikir, Pepaya muda kok dibikin Salad ini apa enak? Ternyata pas dibikinin, jadi ketagihan. Pedes, asem, manis dan seger rasanya.Disini, aku bikinnya Pepayanya di pecokin (aduuhh..apa ya bahasa Indonesianya 🤔) di chopping lah ya istilahnya, seperti kebiasaan orang sini. Tapi kalau mau gampang, dipasah pake parutan besar yang buat rujak itu juga bisa kok. Lebih rapih malah hasilnya. Ada versi yang suka dengan penambahan wortel. Tapi aku nggak pake.Berikut resepnya ya teman-teman..

Saya ini penggila makan Som Tum, kalo lagi di Bangkok sehari bisa 2-3 kali makan ini. Sampe soulmate bilang miss Som Tum. Kog kebetulan pak Sayur ada bawa Pepaya muda ukuran kecil. Langsung deh coba-coba eksekusi yang sederhana. Kalo di Thai sana ini dimakan mix sama Udang rebus, fermentasi kepiting kecil, kerang rebus. Ada juga yg ekstrim pakai udang mentah, semua terserah aja sih... yuk cus segar segar

Liburan di Thailands selalu menhantui........makanan yang populer dan mudah di dapat adalah Som Tam.....atau Pepaya salad, mengingat rasa yang Asam , pedas, manis.......nikmat dinikmati single maupun gabungan dengan nasi dan lauknya.....sengaja saya buat tanpa alat mortar kayu.

#TiketGoldenBatikApron#Cooksnap:NikeWidy Ceritanya beli pepaya yang mangkel...kulitnya masih hijau dan pepaya masih keras.Begitu dikupas....yaaa...mateng tapi masih keras gitu, dijadiin aja, karena sudah pengen coba bikin yang namanya Som Tum.Resepnya saya cooksnap dari bunda Nikewidy.....enak bun, ....