يخفق بياض 5 بيضات مع ربع كوب من السكر حتى يبيض تماما و يجمد.
2
يخفق صفار 5 بيضات مع نصف كوب من السكر حتى يصبح لونه أصفر شاحبا.
3
يضاف برش الليمون و الفانيلا و الدقيق الى صفار البيض،يخلط الكل معا، يصب بياض البيض فوق مزيج صفار البيض و يحرك المزيح بواسطة ملعقة خشبية.
4
يصب هذا المزيج في صينية فرن مقاس 32-35 سم مبطنة بورق البارشمان، و يخبز الكاتو في فرن محمى للدرجة 350 فرنهايت لمدة 15-18 دقيقة حتى يزهر سطحه و يستوي من الداخل،يترك الكاتو حتى يبرد تماما.
5
يقطع الكاتو بواسطة قطاعة البسكويت او كوب ماء الى قطع صغيرة، تصف في صينية.
6
توضع الحواف المتبقية من الكاتو في وعاء مع الكاكاو و القرفة و كبش القرنفل و جوزة الطيب و بياض بيضتين و الجوز المفروم، يخلط الكل معا و يرش جزء منه فوق كل قطعة كاتو.
7
يحمى الفرن للدرجة 350 فرنهايت و يعاد خبز الكاتو فيه لمدة 7 دقائق، يطفأ الفرن و يترك الكاتو فيه لمدة ساعة.
8
يخرج الكاتو من الفرن و يترك حتى يبرد ثم يرش فوقه الفستق و السكر الناعم.
التعليقات