بسكويت بالتين وحبات الشوكولاطة

في وعاء دائري عميق للخلط، تُمزج الزبدة مع الدقيق والملح والسكّر البودرة وتُحرّك بالملعقة الكاشطة للحصول على عجينة مفتّتة.

يُضاف حليب نستله المكثف المحلى تدريجياً إلى المزيج ومن ثمّ ماء الورد وزيت الفستق لتشكيل العجينة.

تُحفظ في البرّاد لمدّة 20 دقيقة.

لتحضير الحشوة، تُمزج حبات الشوكولاتة والتين المجفّف وتوضع جانباً.

ومن ثمّ تُملأ بالحشوة وتُغلق بالضغط عليها جيّداً.

يتمّ إخراج العجينة من البرّاد ومن ثمّ يُؤخذ منها قطع متوسّطة الحجم لتشكيل كريات صغيرة منها.

يتمّ الضغط بالإصبع على جهة من كل كرة للحصول على فراغ في منتصفها؛

يُحفظ جانباً ليبرد ثم يُقدَّم.

يُستعمل قالب خشبي للحصول على شكل مزخرف على الجهة العلوية من كلّ كرة.

وضع بسكويت الكوكيز في صينية مانعة للالتصاق ويُخبز في الفرن المحمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 12 – 15 دقيقة.