Soto Ceker ala Soto Lamongan

Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Menu kesukaan keluarga. Booster nafsu makan anak2 ya Soto. Baiklah nak, ibu akan sering2 masakin soto kalian. Biar lahaaap malemnya.

fotonya jeleeek banget yaa..malem2, cahaya lampu seadanya dan diganduli anak2. :(

Source: susi agung

Soto Ceker ala Soto Lamongan

Menu kesukaan keluarga. Booster nafsu makan anak2 ya Soto. Baiklah nak, ibu akan sering2 masakin soto kalian. Biar lahaaap malemnya.

fotonya jeleeek banget yaa..malem2, cahaya lampu seadanya dan diganduli anak2. :(

Source: susi agung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahdada ayam utuh
  2. 1 kgCeker mix kepala ayam
  3. 2 literair
  4. Bumbu dihaluskan:
  5. 10 siungbawang putih
  6. 7 butirbawang merah
  7. 3 butirkemiri
  8. 1 buahbiji pala
  9. 1 sdmketumbar bubuk
  10. 1 sdtmerica bubuk
  11. 3 cmkunyit
  12. Bumbu lainnya:
  13. 3 cmjahe, geprek
  14. 2 cmlengkuas, geprek
  15. 3 lembardaun jeruk purut
  16. 2 batangserai
  17. 2 lembardaun salam
  18. 2 batangbawang prei
  19. 3 batangseledri
  20. secukupnyaGaram
  21. Sejumputgula pasir
  22. 50-75 mlminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. biarkan dada ayamnya utuh, ga perlu dipotong2. kemudian kukus sebentar selama 15 menit untuk menghilangkan lemak2 dan supaya dagingnya kesat.

  2. 2

    Setelah itu rebus daging ayam dg api kecil.

  3. 3

    Sementara itu kita siapkan bumbu yang mau dihaluskan. masukkan semua bahan dalam blender, termasuk minyak. ga perlu lagi dikasih air yaa. blend sampai halus.

  4. 4

    Setelah itu tuang ke wajan, masukkan juga lengkuas, jahe, serai d, jeruk purut dan salam. tumis tanpa menambahkan minyak lagi. tumis sampai bumbu benar2 matang dan berubah warna lebih pekat

  5. 5

    Masukkan bumbu ke rebusan ayam. rebus sampai bumbu merasuk dan ayam empuk benar. jika air sudah menyusut dan dirasa kurang kuahnya, bisa ditambahkan air lagi. kemudian masukkan seledri dan bawang prei. koreksi rasa.

  6. 6

    Soto siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
pada
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia
💕 Memasak dengan cinta, mencinta lewat masakan 💕IG: @nadiajawaraFB: Nadia HayuFanpage facebook : dapur jawara
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa