Flan de queso fresco
Un flan sencillamente delicioso. Fino, suave y fresco. Sencillo y fácil. Fresquito y light. Ideal para el veranito y ... ¡todo el año!
¡Y lo que nos reimos gracias a él!
Teníamos comida familiar y se me ocurrió hacerlos en formato individual. Los jovenes (los juerguistas de la família) se retaron a ver quién se lo tragaba... sorbiendo. ¡Y vaya si lo consiguieron!
Qué buen rato pasamos. Grandes anécdotas para recordar. Grandes momentos para vivir.
#MiOperacionBikini
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos preparando el caramelo. En un cazo ponemos el jugo de medio limón junto con la media taza de azúcar. Lo ponemos a fuego medio y dejamos que caramelice el azúcar hasta conseguir un tono doradito. Cuando esté a nuestro gusto, retiramos del fuego y lo vertemos dentro del molde que vayamos a utilizar. Intentamos cubrir las paredes también. Reservamos.
- 2
En una batidora de vaso, batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Agregamos la nata y la vainilla y seguimos batiendo un par de minutos más. Ya sólo queda añadirle el queso. Batimos unos minutos más y ya tenemos nuestra preparación lista.
- 3
La vertemos en el molde preparado y horneamos a 180º al baño maría. Unos 45 minutos serán suficientes. Pinchar con el palillo para probar su cocción. Si se pone demasiado oscuro, tapamos con papel de aluminio y dejamos acabar su cocción.
- 4
Retiramos de la bandeja con agua y dejamos enfriar encima de una rejilla. Irá cuajando a medida que vaya enfriándose. De un día para otro está genial aunque podéis hincarle el diente si no resistís. En porciones individuales, también está de vicio.
- 5
Decoramos al gusto y… ¡a disfrutar!
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