كحك العيد
على الطريقة القديمة.. طريقة أمي الله يباركلي فيها #خباز_كوكباد
الخطوات
- 1
نضع السمسم و والبهارات على الدقيق و نخلطهم جيدا ثم نصنع حفرة في المنتصف لوضع السمن بعد ان يسخن جيدا"يقدح"
- 2
نضع السمن في وسط الدقيق ثم نحضر الملعقه الخشب و نقوم بتقليب السمن مع الدقيق و يستمر التقليب في قدر استانلس او الومنيوم واسع حتى يبرد سريعا و نقوم ببس الخليط جيدا "يدعك بين الايدي على راحة اليد حتى يتشرب الدقيق كل السمن"
- 3
في هذا الاثناء نكون قد خمرنا الخميره في قليل من الماء الدافئ، ثم تصب على العجين و الحليب ايضا و تعجن بهدوء و ليس لمده طويله
- 4
و مع اختلاف الدقيق يمكن احتياج بعض الماء او الحليب و ذلك راجع الى تكور العجين بين يديكي فا إذا احتاجت تضعين ملعقتان و تعجني ثم تختبريها اذا تكورت فالعجين مضبوط تغطى و تترك 10 دقائق ثم تشكليها و تضعين بها العجوه او الملبن و تشكل بسرعه قبل ام بنشف العجين و يراعى تغطية العجين
- 5
تحضير الملبن و العجوه... يوضع القليل من القرفهو ملعقتان سمن و فانيليا و يعجن
- 6
ألف هنا ☺ ☺ كل عام و أنتم بخير 😘😘 #Ammys_Kitchen
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)