اولا...نقوم بتنضيف الدجاج وتقطيع الدجاجة الي اربع قطع وسلقها...والسلق يكون علي حسب طريقتك...

بمعني انه لا يوجد تقييد بطريقة السلق..المهم ان يتم السلق بالمطيبات وحتي الاستواء

ثم نضعه في طنجرة يكون حجمها كبير قليلا...يضاف علي البصل الملح ملعقة ونص كبيرة

ويضاف البهار (هال مطحون..بهار مشكل..فلفل اسود..بقدار نص ملعقة صغيرة) ثم نضيف زيت الزيتون..

ويجب ان يغمر الزيت البصل بمقدار نصف اصبع السبابة ويوضع النار..مع التقليب الخفيف بين الحين والاخر...

في اثناء سلق الدجاج نقوم بتقطيع البصل بحجم متوسط يعني لا خشن ولا ناعم....

لكن في انواع لا تعطيكي اللون المناسب..فيمكنك اضافة المزيد..ونقلب البصل مع السماق تقليب خفيف...

والتقليب الخفيف ضروري حتي لا يتلف البصل اثناء عملية الطهي

وندعه تقريبا من 4الي 5 دقائق في البصل..ليأخذ لون وطعم البصل...بعدها نقوم بنشل الدجاج من البصل ووضعه في صينية الفرن للتحمير

ورشي القليل من اللوز او الصنوبر...وهكذا حتي تنتهي كمية البصل..وليس بالضرورة ان تستعملي كل الخبز...

وفي النهاية ضعي الدجاج علي المسخن ورشي القليل من المكسرات...وبالهنا والشفا...وصحتين للجميع

لايزال الدجاج علي النار والبصل ايضا..نقوم بقلي اللوز او الصنوبر حتي يبرد للاستعمال لاحقا

البصل يجب ان يكون طري حتي نضيف السماق...الان كمية السماق..يجب وضع 6 ملاعق كبيرة..

اصبح الدجاج جاهز والبصل شارف علي الاستواء...نقوم بوضع 3 او 4 قطع من الدجاج داخل البصل..

الان نقوم بفرد البصل علي الخبز العربي...استعملي الملعقة ذات الثقوب لتصفية الزيت جيدا...وافردي البصل علي الخبز بشكل يغطي كل الرغيف..

ملاحظة...الزيت المتبقي من البصل قومي بتصفيته..واستعمليه لاحقا في الطبخ...الطعم خرافي...واذا كان هناك اي استفسار...فاهلا وسهلا بكم...تحياتي 😘😘😘😘