Bolo de fubá com cobertura de goiabada

Instruções de cozinha
- 1
Separar as claras das gemas
- 2
Coloque a metade do açúcar nas claras e bata até que forme um merengue firme. Reserve.
- 3
Nas gemas coloque a outra metade do açúcar e bata bem
- 4
Com as gemas ainda na batedeira agregue o merengue, e bata tudo para homogeinizar até formar um creme
- 5
Ainda batendo acrescentar o óleo e em seguida o leite quente em velocidade baixa
- 6
Retirar da batedeira e com o auxílio de um fouet misturar delicadamente o fubá e a farinha de trigo peneirado sobre o creme e no final o fermento
- 7
Unte uma forma com furo de 23 cm e assar em temperatura média por 35 min.
- 8
Para a cobertura
- 9
Levar a goiabada cortada em cubos e a água para o fogo até que forme uma calda grossa, mexendo sempre para não grudar no fundo
- 10
Esperar esfriar, desenformar o bolo e jogar a calda ainda quente por cima 😉
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