Kocok telur dan gula hingga putih pucat, mengembang, atau kental berjejak. TIPS pilih telur yg fresh jgn memakai telur yg kuningnya sudah pecah, ini penting karena menentukan adonan bisa mengembang atau tidak. Gunakan telur suhu ruang, jgn menggunakan telur dari kulkas karna dijamin adonan tidak akan ngembang. Cake ini tidak menggunakan pengembang kue, jadi pengocokan harus benar2 hingga putih kental berjejak.

Setelah adonan mengembang, turunkan speed mixir smpai level terkecil lalu masukkan terigu dan vanila bubuk. Kocok sebentar saja sampai terigu tercampur, jgn over mix ya biar adonan tetap mengembang

Terakhir masukan margarin cair, aduk menggunakan spatula dgn cara aduk balik. Aduk sampai margarin tercampur dan tidak ada yg mengendap, jgn over mix agar kue tidak bantat.

Masukkan adonan k dalam loyang yg sudah dialas margarin lalu ditabur terigu tipis2. Atau bisa menggunakan alas baking paper. Lalu panggang sampai matang.

TAMBAHAN: 🍫Jika ingin membuat sponge cake coklat, tambahkan DCC 100 gram yg dilelehkan dgn margarin, dan tambahkan 2 sdm coklat bubuk pada adonan tepung terigu. 🍰 Jika ingin membuat sponge cake keju, tambahkan 100 gram keju parut setelah margarin dicampurkan.