Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup
-
Banjar♥️“😚❤️ thank you...” -
Rachmawaty Landjar“Eksperimen kedua ditambah bubuk hunkwee; enak, lembut ga mudah meleleh 😍” -
Rachmawaty Landjar“Enak, lembut. Makasih resepnya ya 😉” -
Rain“Resepnya THE BEST BANGET 💕 udah berkali kali recook, makasih banyak ya kak 🥰” -
lina ermiana wakhidah (lina)“Mantap mba, ini saya tambahin jagung yang dihaluskan, tetep kelihatan pucet nggak saya tambahin pewarna makanan, buat si kecil 😘 terimakasih banyak resepnya” -
Wulan Yuliana“Izin share resep mba”
Recomended banget nyobain resep yang ini. Jika biasanya satu resep dengan takaran air 4 gelas paling mentok cuma dapet 48 cup, kali ini dengan takaran 2 gelas aja eh bisa dapat 70-80 cup Bund. Cocok buat yang mau usaha es krim rumahan. Kalau per cup dijual seribuan, untungnya bisa 250% tiap resepnya, karena emang modalnya murah, tapi hasilnya gak murahan....
Lembut, legit dan susunya berasa. Mantap pokoknya...
Untuk tip-tips lengkap dan resep detailnya sudah saya videokan di sini ya Bund: https://youtu.be/Hga_OhU6res
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Masukan air, semua susu, gula, dan garam. Masak hingga mendidih. Matikan kompor. Sisihkan.
- 2
Lalu campurkan tepung maizenna yang sudah dilarutkan dengan air hangat kuku ke dalam adonan yang sudah mendidih tadi. Aduk-aduk sampai rata. Kalau kurang kental bisa dinyalakan lagi apinya, kecil saja sambil diaduk-aduk sampai kental yah. Selanjutnya simpan di freezer kurang lebih 5-10 jam. Sampai benar-benar beku. NOTE: Ini dokumentasi waktu bikin warna putih yak...
- 3
Kalau sudah beku, hancurkan es dengan cara ditusuk-tusuk menggunakan sendok/garpu. Bisa juga dicacah dengan pisau. Ini saya mendokumentasikannya waktu pake yang cokelat yah... haha maaf fotonya tambal sulam, kalau mau versi jelas bisa cek versi video.
- 4
Kemudian mixer sampai agak lembut. Selanjutnya masukan 1 sdm SP, mixer lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang 3-5x lipat. Kelihatan banget tuh kan ngembangnya gilaak, sampek mau luber2 tuh... lembutttt pulak.
- 5
Ini versi pink, pake pop ice jadinya lebih banyak lagi.....Padahal cuma 2 sachet aja sih. Gak sampai 3 sachet kayak susu bubuk, soalnya kemasan gramnya lebih banyak.
- 6
Jika suka, kita bisa membagi adonan jadi dua atau tiga bagian, lalu ditambahkan warna/perisa lain sesuai selera ya. Misal perisa cokelat atau greentea. Kemudian aduk lagi sampai rata.
- 7
Setelah lembut, tuangkan ke cup ice creamSelanjutnya, tuangkan ke cup ice cream atau ice cream container lainnya. Garnish sesukamu jika mau.
- 8
Teksturnya jangan tanya yah... Let the pict talk :D
- 9
Satu resep jadi 70 sampai 80 cup! 1 cup isi volumenya @50 ml kalau yang kecil ya.. kalau yang besar sekitar 75 ml.
- 10
Yang ini eksekusi dua resep langsung penuh freezer....
- 11
Eksekusi 1 resep waktu trial pertama dulu, cuma jadi 70 cups..
- 12
TIPS N TRICK: 1. Mengembangnya adonan sangat ditentukan saat memikser adonan, karena itu pastikan mikser dengan kecepatan tinggi sampai benar-benar mengembang. Tiap-tiap mikser mempunyai karakteristik berbeda-beda ya, tergantung kualitasnya. Karena ada yang cukup dimikser 15 menit adonan sudah mengembang 5 kali lipat. Tapi ada juga yang sudah dimikser selama 30 menit, adonan Cuma bisa mengembang 3 kali lipat.
- 13
2. Jika mikser terasa panas, mikser bisa dimatikan dulu, lalu mikser lagi sampai benar-benar lembut an mengembang.
3. Ini jenis es krim soft yang emang lembut dan ringan kalau ingin tekstur lebih kokoh silahkan ditambahkan takaran skimnya. Nah skim itu bisa didapatkan dari susu bubuk full cream, susu UHT atau juga pada santan. Jadi silahkan dimodif tapi dengan takaran yang sama ya. Misal air 500 ml itu diganti dengan kombinasi santan 300 ml dan air 200 ml. - 14
4. Karena jenis es krim super lembut maka kalau freezernya gak maksimal akan sedikit susah membekunya. Disarankan menggunakan freezer special es krim atau kulkas 2 pintu. Karena teman2 yang menggunakan kulkas 1 pintu ada yg ngeluh bekunya lama hehe. Kalau mau cepat beku dalam komposisi bahan bisa ditambahkan 2-4 sdm tepung hunkwee, dilarutkan bareng maizenna yah. Nanti tekstur yang didapatkan jadi kurang lembut sih, hanya saja jadi mudah bekunya dan gak gampang leleh. The choice is in yours
- 15
Ada juga yang pake agar-agar dg ditambahkan berbarengan saat memasukan tepung maizenna. Tapi resikonya rawan gagal ya..banyak yg komplain hasil gagal gegara pake agar2..walau beberapa ada yg testi sukses. Karena emang kalau pake agar2 itu wajib pake mikser dg power maksimal. Untuk takaran Agar-agar cukup ½ sachet untuk 1 resep ya.
- 16
Kalau mau dijual sebaiknya dibuat lebih kokoh ya bund.. biar tahan lama bekunya. 1 cup 50 ml itu harga jualnya 1000-1500 tergantung tempat dan pangasa pasarnnya sih. Kalau cupnya rada besaran kemasan 80 ml ya laku 1500 sampai 2000
- 17
ALTERNATIF ES KRIM YG GAK GAMPANG LELEH>> Tambahkan larutan CMC, campurkan di tepung maizennanya. Takarannya: tiap 500 ml air cukup pake 1/2 gr CMC. fungsinya sbg penstabil. Lalu penggunaan SP dikurangi, cukup 1 sdt bukan 1 sdm. Komposisi skim ditambah. Skim bisa didapatkan dari santan atau susu UHT. Terakhir saat memikser adonan justru jangan sampai berjambul. Karena jika sampai berjambul ntar jadi jenis es krim yg soft yang gampang cair, cukup dimikser sampai lembut, tak perlu soft peak.
- 18
Kalau mau teksturnya berat atau hard [jadi memungkinkan juga untuk awet lebih lama] bisa dicampurkan puree buah, bisa mangga.. durian.. atau ubi manis yg dihaluskan, misal ubi ungu, ubi kuning dan sebagainya.. semua saran di atas sudah saya coba semua dan berhasil.. kecuali pemakaian CMC yg saya sendiri belum pernah nyoba.. baru baca teorinya di salah satu makalah es krim gitu.. jadi silahkan dicoba dulu lagi.. semoga berhasil ya..
- 19
Hasil kiriman rikuk dari grup... Alhamdulillah cucok meong haha
NB: Nah ini pake mikser tangan juga bisa ya..
- 20
Ini kiriman rikuk dari bunda Enggal lagi.. mantap ^^. Beliau menggunakan tambahan agar2 setengah sachet untuk satu resep ya.. see.. berhasil kan??
- 21
Lah ini lagi hahaa.. Langganan suksesnya..
- 22
Oh ya kalau menggunakan tambahan perasa pop ice, langsung saja dituangkan pop ice-nya berbarengan dengan SP ya.. jadi tidak perlu dilarutkan air. Rasa pop ice juga suka-suka, sesuai selera.
Resep Serupa
-
Ice Cream simple, lembut, dan ekonomis Ice Cream simple, lembut, dan ekonomis
Source by: mbak Wardat El OuyunDisini aku pake perisa coklat,, ice creamnya lembutt bgtt,,#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#ESKRIMRUMAHAN
-
Ice Cream W*lls Copycat Ice Cream W*lls Copycat
19. Ice ream simple,ekonomis dan lembuutt......Source :Wardat El Ouyun#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Ice Cream Wall's Copycat Simple Ice Cream Wall's Copycat Simple
Source : Wardat El OuyunUdah kesekian kalinya bikin ini..karna ini aku jual juga ke anak anak..alhamdulillah laris manis..disini yang aku buat dah dimodif ya.. ngga pake susu bubuk,hanya pakai kental manis+pop ice sebagai perasa,karna aku pake tbm 1 sdt jadi mentoknya dapat 35-38 cup,resep asli pake 1 sdm ya..#icecreamwallscopycatsimple #komunitaspaders #Cookpad_paders #cookpadcommunity_pematangsiantar
-
Ice cream lembut pop ice Ice cream lembut pop ice
Rasa ice cream yg gurih juga terasa susunya sangat disukai sama para keponakan.jadi saya buat usaha rumahan deh.saya jual per cup 1000 lumayan buat tambahan.dalam sehari bisa habis 30cup
-
Ice cream lembut 3 rasa 🍨 Ice cream lembut 3 rasa 🍨
Udah lama nih ga bikin es krim karna anak2 selalu minta dibuatin es krim,,, Pas lagi nyari2 resep ice cream tertarik nih pas liat resepnya mba @wardat El Ouyun, bahan2nya terjangkau bgt harganya dan berasa bgt rasa susunya itu, terus lembut bgt dan dengan bahan segitu bisa jadi buuaaanyaaaakkk bgt 😄😄 awalnya ga percaya sih eeh ternyata bnran Buaanyaak bgt jadinya ituh jdi anak2 ku bisa makan es krim sepuasnya deh 😂😂 seneng rasanya hihihii...aku jadi 4 box besar disini tpi ktanya sih tergantung mixernya ya,,,thank bgt yaa resepnya mba wardat el ouyun 🙏😁#ESKRIMRUMAHAN #cookpadcommunity_bogor
-
Es Krim Milo Lembut dan Ekonomis (Tips and Trick) Es Krim Milo Lembut dan Ekonomis (Tips and Trick)
Jadi, ini es krim milo buatanku yang ketiga dan berhasil. Dua sebelumnya nyoba bikin tapi nggak ngembang huhu sedih kayaknya salah pas di-mixer deh maklum masih belajar hehe. Karena penasaran kenapa belum ngembang terus akhirnya aku cari-cari resep di channel youtube yang lain beda dari resep sebelumnya. Lalu, aku baca-baca juga resep dan tips dan trick nya dari orang-orang di cookpad. Dan ya, jadilah es krim milo ini. Seneng banget akhirnya ngembang dan hasilnya pun enak dan lembut banget! Akhirnya rasa penasaranku terbayar sudah heheOiya, resepku yang ini dari channel youtubenya Andiyani, ya! Tips and tricknya dari The Hasan Video dan beberapa aku baca dari resep di cookpad.Selamat mencoba! :)
-
Ice cream milo Ice cream milo
Day 29#BikinRamadhanBerkesanSetelah hampir 30 hari mengejar celemek sakti,Alhamdulillah masih semangat tinggal satu hari lagi 😂dan saya bikin minuman yg sehat dan menyegarkan yg disukai anak2 dan ortu pastinya
-
Mint Stracciatella Ice Cream Mint Stracciatella Ice Cream
Bismillaahirrahmaanirrahiim..Uuuffffhhhh hujan-hujan bikin es krim, hmmm... siapa takuttt😄😄😄..Meski hujan tapi pengennya yang segar-segar... niiiihh mint stracciatella ice cream.. segar.. sedaaappp.. ada kriuk coklatnya.. yummy pokoknya..Dengan bahan yang halal, thayyib serta ga perlu pake pengembang, pelembut dan teman-temannya. Alatnya sederhana, bikinnya juga ga ribet kok.. ga pake dimixer juga😅😅.Ini meskipun es krimnya es krim rumahan, tapi rasanya ga kalah kok dengan yang di outlet atau cafe2 gitu .. Apalagi kalau sudah di combine dengan buah atau toppingan lainnya..Tehniknya pake es krim tumis dari mbak musthika d ika faza ( semoga ilmu yang sudah dibagikan menjadi amal jariyah juga untuk beliau😊). Tapi vanilla saya keep#resep42 #cookpad #berbagiresep #halalfood #makanantanpamsg #dessert #eskrim #icecream #mintstraciatellaicecream #kreasieskrimtumis #ESKRIMRUMAHAN #nomixer #nomesin #alatsederhana
-
Ice Cream Lembut Ice Cream Lembut
Aku suka banget makan ice cream, jadi sering beli bubuk ice cream biar bisa bikin sendiri. Tapi kog hasilnya masih tetep ga sama kayak yang dijual di toko. Hiks 😢Akhirnya nyobain resep ini dong
-
Homemade Ice Cream Ekonomis, Lembuuut dan Jadi Banyaaak (Recomended) Homemade Ice Cream Ekonomis, Lembuuut dan Jadi Banyaaak (Recomended)
Berawal dari kami pecinta es krim. Dalam keluarga ada 5 orang kalau tiap kali mau es krim beli yang di toko2 sudah keliatan juga uang yg harus dikeluarkan. Alih2 berpikir ngirit saya pun ngintip rak bagian puding di supermarket. Dan ketemu es krim merk H**n. Bikin sekali bisa jadi 11 cups puding. Ah ngirit dan enak.Tapi kok intip cookpad berseliweran resep homemade ice cream. Saya coba 1 resep dan hasilnya kasar, kayak makan sorbet, saya coba lagi resep lain ribet banget harus masuk freezer trs blender trs masuk freezer lagi blender lagi masuk freezer lagi blender lagi sampai tingkat kelembutan yg diinginkan.Saya intip lagi resep yg lain, nemu yg cukup di mixer sekali dan freezer. Ok mulai ada hasil lembut tapi bagian bawah cair dan tidak creamy.Owalah, segininya ya perjuangan mencari es krim yg enak dan ekonomis, wkwkkwkw....Tapi saya tidak menyerah begitu saya, di youtube saya menemukan resep ini, dari The Hasan Video, resep kali ini paling cocok karena bikinnya nggak ribet dan bahannya pun simple. Cukup sekali masak, trs dibekukan trs dimixer sampai kayak adonan cake, lalu masuk freezer dan......voilaaaa, 1 resep jadi 35 cups dan lembuuuuut creaamy, susunya kerasa. Nggak sama sih hasilnya dengan yang di infokan The Hasan Video yang katanya bisa jadi sekitar 60 cups tapi dengan begini saja saya sudah senang. Nggak percaya saya bisa bikin seperti ini. Mari Bunda2 Cantik dicoba ya.
-
Resep ice cream simple Resep ice cream simple
Pengen banget bikin es krim apalagi cuacanya lagi panas dan makan yang dingin"pasti mantulll....
-
Milo Ice Cream Milo Ice Cream
Ini resep es krim paling simple yg pernah saya buat, gampang dan ekonomis 😍 nggak perlu pake whip cream. Cuma 1x mixer hasilnya udah lembut jadi nggak perlu di mixer berulang2 👍 kayanya bakal sering bikin pake resep yang ini 😊 fotonya nggak pake topping keburu meleleh hehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (54)