تجهيز الفرخة وتنضيفها جيدا والمحافظة عليها سليمة.

تقشير البطاطس والبصل وتنضيف الجزر والطمام

تقطيع البطاطس والجزر والبصل علي شكل حلقات دواير

وضع جزء من هذه الدواير المقطعة في ارضية إناء الطبخ بحيث تكون الارضية مغطاه وقبلها وضع معلقة صغيره زيت او زبدة

وضع الفرخة الصدر ناحية الاسفل فوق قطع البطاطس والجزر والبصل

نقوم بوضع باقي قطع البصل والجزر والبطاطس علي جانبي الفرخة بحيث لا تكون الفرخة ملتصقة باي جوانب إناء الطبخ.

نقوم بعصر الليمونة يدويا علي كوب الماء ووضع معلقة الخل وتقليبها ثم تفريغها فوق ظهر الفرخة

نقوم بشق الطماطم نصفين والضغط عليها يدويا نص عصر فوق الفرخة ثم تعطية ظهر الفرخة بالطماطم.

وضع المستكة والحبهان وورق اللوري والملح.وباقي البهارات وتوزيعها بطريقة متزنة

تغطيه الإناء بطريقة محكمة ووضعه علي النار مدة ساعة الي ساعة وربع حسب المتابعة لدرجة التسوية.

نار عالية باول خمس دقائق ثم خفضها حتي لا تسبب شياط.

المتابعة كل 20 دقيقة.

بالف هنا. يسعدني رايكم واستفساراتكم.