Japanese cheese cake (inspired by uncle Rikuro's)
Ciri khasnya “Jiggly” saat hangat dan kismis. Resep saya sesuaikan supaya tidak terlalu “Eggy”.
Japanese cheese cake (inspired by uncle Rikuro's)
-
Andi Hardianty“Tanpa kismis 😊” -
herlin wulan“dokter...trimakasih yaa... it's heavenly..🙏😍😘” -
herlin wulan“dokter...trimakasih yaa... it's heavenly..🙏😍😘” -
Fitrotur Rohmah“Berhsil tpi pas detik" mau mateng dia tinggi stlh oven mati lgsung trun. Pdhl g d buka oven nya. Tpi rasanya ok. Sya pake keju oles” -
Sri Utami“1/2 resep... jadi 1 loyang brownis... enak banget... berasa jadi mama idaman heheh.. makasih mbak resepnya keceh banged” -
Np.foodies“Thanks resep nya, enak banget tapi sayang atas nya ancur gak semulus anda, hohoho .. btw bisa tau alasan atas nya knp bisa pecah ga yah? Tku....😘😘😘”
Ciri khasnya “Jiggly” saat hangat dan kismis. Resep saya sesuaikan supaya tidak terlalu “Eggy”.
Cara Membuat
- 1
Lapisi sisi dan dasar loyang dengan baking paper. Bila memakai loyang dengan sambungan, lapisi rapat bagian bawahnya dengan alumunium foil, supaya air tidak merembes. Susun kismis mengitari pinggir dasar loyang. Siapkan water bath untuk Au bain marrie. Panaskan oven 180 C.
- 2
Ayak tepung terigu dan maizena, tambahkan garam, aduk rata.
- 3
Hangatkan susu dan cream cheese hingga larut (jangan mendidih), matikan api, lalu masukkan mentega, aduk hingga cair. Masukkan air jeruk lemon dan vanila ekstrak, aduk rata. Biarkan agak dingin.
- 4
Kocok kuning telur dan 40 gr gula hingga larut, lalu masukkan ayakan tepung. Masukkan campuran cream cheese, kocok hingga rata.
- 5
Kocok putih telur dan cream of Tartar dengan mixer hingga berbuih, lalu masukkan 100 gr gula dalam 3 bagian dan kocok hingga hampir kaku (soft peak).
- 6
Masukkan adonan cream cheese ke dalam kocokan putih telur lalu aduk sebentar dengan balloon whisk hingga rata. Tuang dalam loyang.
- 7
Letakkan dalam loyang yang lebih besar, isi dengan air panas sekitar 2 cm tingginya.
- 8
Panggang dalam oven selama 15 menit, lalu turunkan suhu 150 C, panggang hingga matang dan bagian atas kecoklatan sekitar 55 menit. Matikan api, biarkan dalam oven selama 10 menit. Keluarkan dari oven, biarkan sekitar 5 menit (tergantung suhu ruangan) agar tidak terlalu panas, baru keluarkan kue dari loyang (balikkan dengan cepat ke telapak tangan) dan lepaskan baking paper.
- 9
Sajikan hangat (seperti mousse cake) atau dinginkan dulu dalam kulkas (lebih padat, lembut dan creamy).
Resep Serupa
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
akhirnya menemukan resep yangg sesuai dengan ukuran loyang yg ku punya 😅جزاك الله خير ummu hamzahsource ummu hamzah resep 3telur
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
ini guilty pleasure terbesar saya setelah tiramisu. Nggak cukup sepotong pokoknya, dan cheese cake yang cakey gini yang saya suka karena menurut saya nggak terlalu eneg. Ayo sama-sama menambah kalori ... hihihihiiii
-
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
#PejuangGoldenApron2Hallo semua, kali ini saya akan share resep japanese cheese cake yg ngetren itu lohh hehe,super fluffy and cheesy!! Yum! Yuk di coba let's cowok 👩🏻🍳
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Kangen dengan cake ala Jepang ini. Cuz buka2 resep ci @Tintin Rayner.Rasanya ngeju banget, lembuuut dan wangii. Cake favorit sy banget😍Cara membuatnya mudah, rasanya persis banget dg brand japanese cheese cake yg ada d mall. Luar biasa cc 👏👏
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Aku dan anak ku suka bgt dengan cheese cake. Kita bisa habisin cake ini berduaan 😅. Yg aku suka dr cake ini krn teksture nya yg lembut dan kerasa banget kejunya. Dicoba yuk mom. Dijamin ketagihan.#tiketgoldenapron3
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Dapet resep ini dr ig,, buat rasanya yummy n fluffy bgt, ud pas di lidah ga eneq cheesy , syng ny cm bntuk ny aj ga ckep nih gara2 ga paham pake kertas rotinya ga di pisah atas bawah,, jd bntuknya ga karuan deh samping ya,, 😂 jgn diikuti yh kesalahan ini,, 😔
-
Japanese Cheese Cake (Ala Uncle Tetsu) Japanese Cheese Cake (Ala Uncle Tetsu)
Uncle Tetsu cheesecake baru masuk di Indonesia nih. Belinya masih antri, jadi mari kita bikin aja dulu
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Cheese cake ini ala-ala Jepang, teksturnya spongy banget, lembut, lembab, gak terlalu manis dan yang pasti cheesy banget..Cheese cake diolah dengan pembuatan khusus, yaitu pemisahan antara adonan kuning telur dan meringue, lalu dicampurkan kembali..Teknik ini juga dilakukan untuk pembuatan chiffon cake dan beberapa jenis cake jepang lainnya.Yang membuat Japanese cheese cake ini berbeda adalah pada saat proses pemanggangannya dilakukan dengan metode #waterbath atau au bain marie dimana loyang berisi adonan cake diletakkan diatas loyang yg sudah diisi air panas lalu dipanggang di suhu oven yang tidak terlalu tinggi.#jpcc#japanesecheesecake#aubainmarie#waterbath#cheesecakejepang#softcake#creamcheese#spongecake#reseppertamaku
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Karna Lock Down gag bisa jalan2 ke jepang , bikin aja kue jepang 😂😂😂Kue paling lembut dan sdkt terigu , enak tapi bakingnya lama banget krn memakai suhu rendah dan air. Harus sabar saat memanggang .
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Ini pwrcobaan pertama bikin , setelah hampir semingguan mantengin youtube dan ubek ubek resep. Karena suka yang keju dan suka dengan tekstur cake ini, yang empuk menul2. Saya lebih suka mengirisnya jika sudah mengendap di kulkas selama semalam. Dingin, empuk, gurih ulalaaaaHasilnya belum sempurna karena masih berpinggang , belum mulus ,tapi buat newbie kek saya ,ini sudah lebih dari cukup memuaskan 😘 😍
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Bikinin si kakak yg skrg lg doyan2nya ngemil, dan dia doyaan banget, bisa abis 2 slice sekaligus 😊😊😊 ,,, *** note : keju parut bisa diganti cream cheese ya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)