Tarta de atún
Fue una iniciación en el amasado casero de las tapas. Primera vez y quedó muy recomendable. Hecha con corazon argentino en la ciudad de Auckland, Nueva Zelanda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La masa se puede hacer mitad y mitad con harina integral, sino la común, se mezclan los ingredientes secos, la manteca pomada, aceite, y se incorpora el agua fría (de heladera) de a poco hasta lograr una masa homogénea. Se deja reposar unos 20 minutos y al molde.
- 2
Calentar sartén con aceite al máximo. Agregar la cebolla cortada en brunoise (picada). Saltear hasta dorar.
- 3
Mientras hervimos los huevos, podemos agregar los tomates con un corte en cruz en la parte de abajo, 2 minutos hasta que afloje la piel.
- 4
Cuando los huevos duros están listos, los incorporamos cortados, junto con el atún y los tomates pelados cubeteados.
- 5
Sarteneamos hasta mezclar bien todos los ingredientes, salpimentamos y aprovechamos para agregar algún condimento favorito. Luego fuera del fuego incorporamos la zanahoria rallada y el verdeo en juliana.
- 6
Cuando el relleno se enfríe agregamos uno o dos huevos batidos, ponemos todo dentro de la base de la tarta y cubrimos con la tapa.
- 7
La masa sobrante, la volvemos a estirar, pintamos con aceite de oliva, sal gruesa y especias favoritas.
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Cortamos un cuadrado, y con los bordes hacemos formas libres.
- 9
En mi caso hice trenzas y guirnalda.
- 10
El repulgue no es mi fuerte... Pero.. Voi-là
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A disfrutar!
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