Eclairs a.k.a choux pastry
eclair ini saya buat plain tanpa isian, karena anak-anak kurang suka dengan vla nya.
resep aslinya dari sini ya http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id/2012/01/eclairs-with-cheese-custard-filling.html?m=1
Eclairs a.k.a choux pastry
-
Hanna Masyithah“Makasih ya buuund , saya recook , mencoba jualan eclair 😆” -
olien“Recook bunda cbtik,,tapi aku pake isian vla vanilla,,laris Mani's jualan hehehe tq bund resepny” -
Daven Moms“Thx u resepnya sist,kokoh, kepong n jg enak” -
Vina“Ini hasil recook saya mbak, versi mini dan tipis. Thankyou resepnya 💕” -
indah humaidi | IG : dessert.foryou96“Bun..tadaaaaa eclair coklat form "dessert for you"😚😚😚😚😚🍫🍫🍫🍫🍫👍” -
husnul djuhdi“Buund.. Ini hasil recook saya 😄 makasiy banyak untuk resepnyaa”
eclair ini saya buat plain tanpa isian, karena anak-anak kurang suka dengan vla nya.
resep aslinya dari sini ya http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id/2012/01/eclairs-with-cheese-custard-filling.html?m=1
Cara Membuat
- 1
Campur air, margarin/butter, garam dan gula pasir. Didihkan di atas api kecil.
- 2
Matikan api, masukkan terigu yang sudah diayak. Aduk rata dengan sendok kayu hingga tercampur dengan baik. Nyalakan kembali api kecil saja, masak adonan sambil diaduk-aduk hingga kalis (adonan sudah tidak menempel lagi di panci). Angkat dan dinginkan.
- 3
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit secara bertahap sambil adonan dimixer dengan kecepatan rendah. Jika dirasa adonan sudah cukup lembut untuk dispuit dan telur masih bersisa, hentikan penambahan telur karena adonan akan terlalu cair dan susah untuk dispuit.
- 4
Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga. Spuitkan memanjang ke atas loyang yang telah dioles margarin tipis. Beri jarak yang cukup satu sama lain.
- 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200'C selama kurang lebih 30 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Jika terlihat adonan sudah mengembang kokoh, kuning kecoklatan dan busa yang terdapat pada adonan sudah hilang berarti kue sudah matang dan siap dikeluarkan. lalu dinginkan
- 6
Ambil choux/soes yang sudah dingin,
Celupkan permukaan bagian atas kue ke dark chocolate cair, lakukan sampai habis. Biarkan coklat membeku kembali.
Coret-coret dengan white chocolate cair atau hias sesuai selera.
Resep Serupa
-
Choux Pastry - Eclair Choux Pastry - Eclair
Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan bagian atas ditambahkan aneka topping.Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya panjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya.Minggu ini Cooking Community Class kedatangan tamu Seorang Pâtissier Profesional mba @herlinwulan, beliau mengupas tuntas mengenai pembuatan eclair beserta tips anti gagal dalam pembuatannya, terimakasih mba 𝙃𝙚𝙧𝙡𝙞𝙣 sudah berkenan membagikan ilmu nya kepada kami semua, semoga menjadi ladang kebaikan dan pahala yang tiada terputus, sehat dan sukses selalu ya mba 😘🙏Source : @herlinwulan#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#Bakerpad_Community#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya
-
Puff pastry/choux pastry/soes/eclair Puff pastry/choux pastry/soes/eclair
Disini aku cuma mau share resep kulitnya yaaa mak.. custard cream nya udah pernah aku share yg versi tanpa telur 😊
-
Choux pastry X kue Sus X Profiteroles X cream puff X eclaire X P Choux pastry X kue Sus X Profiteroles X cream puff X eclaire X P
Kenapa panjang banget judulnya? Karena emang dasarnya adalah Choux pastry. Bedanya, kalo sus biasa isinya vla. Eclair bentuknya lebih panjang, dan ber topping. Cream puff isinya cream dan atasnya ditaburi icing sugar. Profiteroles isinya cream vanila/ custard dan toping coklat. Croquembouche itu tumpukan choux yang dililit pake caramel, jadi seperti menara. Paris- brest itu bentuknya seperti roda, tengahnya bolong. Dan masing masing adaa sejarahnyaa bisaaa di googling 😂
-
Eclairs aka Kue Sus aka Choux Pastry Eclairs aka Kue Sus aka Choux Pastry
Lupa ntah dimana liat postingan ada gambar Eclairs nya. Kebayang dicelupin chocolate ganache nya duuhh enak bangett yaa.. Browsing2 resep blom dapet yang klik, akhirnya buka youtube dan ketemu Vanilla Eclairs Recipe nya Home Cooking Adventure. Untuk adonan choux pastry nya saya double yaa. Karena udah feeling banget ini pasti jadi nya sedikit kebanyakan filling n choco genache nya. Dan bener ternyata kalo gak di double bisa kebanyakan filling. Sebenernya setelah gw baca2, ini sih adonannya juga adonan kue sus yaa. Yaa kalo di Perancis bilang nya Eclairs, kalo kita bilang nya Kue Sus hahahhaa..Yukk di coba aja resep nya gampang kooo..
-
Eclair(choux pastry) Eclair(choux pastry)
Kalau ditanya kue mancanegara paling favorite...ya si eclair ini. Eclair si kudapan asal Perancis yang dibuat pertama kali di abad 16 ini memang Juara rasanya. Apalagi buat para pecinta Coklat hemmm.... Itu photonya ga nunggu coklatnya dingin, jd masih leleh and lengket gitu. Iyalah...karena selesai difoto pake HPku yg jadul ini pasti langsung abissss... Ini aku ambil resepnya dari tabloid saji. Tks saji..
-
Eclair (Choux Pastry) Bluepea Cream Eclair (Choux Pastry) Bluepea Cream
Sebenernya udh pernah buat si waktu itu recook punya mba fitsas,,Dan udh beberapa x bikin kue sus jga.Tapi yg ini jauh lebih panjang prosesnya,,bkin filling dan glaze dr ashar smpe jam 8 malam manggang si eclairnya,,dan keesokan paginya baru diplating,diisi dan dihias,,wah perjuangan bgt pokoknya.Dan teruntuk mba @Iyus yg suka banget warna ungi,,sama loh mba kaya aku😅😅 Ini ku persembahkan untukmu,,happy anniversary mba,,samawa yah.Sourch resep chanel youtube @PastrybyLoanModifikasi by annie aprilia.Ini agak sedikit ribet emang ya,,cma beneran deh enak banget,chouxnya tebal,lembut tapi kopong banget dalemnya.Dan butter krimnya bener ga ngendal sama sekali.Yuk dicobain.#SpesialGA_MissU#Clover_MissU#BelajarMotoBarengIcha#CookpadCommunity_Merauke#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLover#PejuangGoldenApron3#GA3_week17
-
Kulit Soes (choux pastry) Kulit Soes (choux pastry)
Kue soes😘Source: ricke indriani 🥰#cookpadcommunity_Cilegon#cookpadcommunity_Banten#pekanposbarmanisgurih
-
Soes vla keju (cheese pastry cream choux pastry) Soes vla keju (cheese pastry cream choux pastry)
Kue favoritnya anak lanangTetep pakai resepnya mbak ricke indriani
-
CHOUX PASTRY aka KUEH SUS CHOUX PASTRY aka KUEH SUS
Sus.. Suuus.. Itu mah panggilan buat sayah kalo kerjaa..Kali ini marii kita bikin sus yg makanan ajaa, enak beud, rongga dalemnya kayak gua beneraan 😍😍.Resep vla menyusul di postingan berikutnya ya, biar gak keblinger bacanya*source: teh Ricke Indriani
-
Soes Vla Vanila a.k.a Vanila Choux Pastry Soes Vla Vanila a.k.a Vanila Choux Pastry
Salah satu kesukaan anak-anak karena vla nya berasa susu banget seperti vla pudding.Saya cocok dengan resep kue soes nya Fah Umi Yasmin. Karena ngga pernah gagal klo membuat kue soes iniIni kulit nya ada 2 macam tepung. Yaitu tepung protein tinggi dan protein sedang.Jadi rasanya saat sudah mateng lbh kokoh dan lembut.#HidanganFavoritAnak#cookpadcommunity_solo#soesVanila#masakAlaWanda
-
Choux Pastry a.k.a Kue Soes Choux Pastry a.k.a Kue Soes
Lagi penasaran ma kue satu ini, bolak balik gagal deh. Akhirnya setelah beberapa kali percobaan, bisa montok juga di oven.Resep adaptasi dari blog mbak ricke "ordinary kitchen", blog nya sangat menginspirasi hehehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar