Ratatouille
Finom és könnyű étel, egymagában vagy köretként.
Elkészítés
- 1
Megmossuk a zöldségeket és nagyobb kockára vágjuk.
- 2
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsomot 30 másodpercig forró fővő vízbe rakjuk, kivesszük és hideg vízbe tesszük, majd meghámozzuk és felkockázzuk.
- 3
A hagymát és a fokhagymát, paprikát az olívaolajon, állandó kavargatás mellett, üvegesre pároljuk. Enyhén megsózzuk, így vizet enged, nem ég meg és nem lesz keserű íze.
- 4
Hozzáadjuk a paradicsomot. Kavargatva pároljuk, míg a paradicsom kicsit szétmegy.
- 5
Hozzáadjuk a cukkinit és fedő alatt alacsonyabb lángon pároljuk. Csak ritkán és óvatosan kavarjuk, hogy a cukkini kockák egészben maradjanak. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a rozmaringot és csombordot.
- 6
Mikor a cukkini félig megpuhult, hozzáadjuk a padlizsánt és lassú tűzön fedő alatt készre pároljuk. Párszor óvatosan megkavarjuk.
- 7
Mikor megvan, adjuk hozzá a vékony csíkra felvágott bazsalikom levelet. Ha szeretjük, ízesítjük kevés oregánóval.
Hasonló receptek
-
Ratatouille Ratatouille
Szeretjük, mert csupa finom zöldség van benne, könnyű, nyári étel. Ahány ház, annyi ratatouille, én az alábbiak szerint készítem.
-
Ratatouille: Francia Lecsó Ratatouille: Francia Lecsó
Lecsó francia módra. Nagyon jó választás sült vagy grillezett húsokhoz, vagy csak szimplán sült kolbászhoz. Nem szólva arról, hogy nagy rajongója vagyok a Lecsó című mesének.😉
-
Ratatouille Ratatouille
Barátnőmtől kaptam a receptet. Most készítettem először de nem utoljára :)
-
-
Ratatouille Ratatouille
Magában kenyérrel, illetve sültekhez kiváló köret. 🍆🍅🥒🌶🍖🍲
-
Tökfőzelék kicsit másként Tökfőzelék kicsit másként
Ha egy könnyű köretet akartok, húsok mellé, vagy akár csak így egymagában is nagyon finom.
-
Glutén-, tej- és tojásmentes serpenyős ratatouille Glutén-, tej- és tojásmentes serpenyős ratatouille
Elkészült az idei tavasz első ratatouilleja. Mi imádjuk. Illatos, zöldséges, zöldfűszeres. Könnyen és gyorsan elkészül, és szinte bármihez jól passzol.
-
Ratatouille recept (francia lecsó) Ratatouille recept (francia lecsó)
Ratatouille (ejtsd: ratatuj), másnéven francia lecsó. Könnyű nyári vega étel, lényege, hogy nem szabad túlfőzni, mert akkor egy paradicsommártásban főtt zöldségpüré lesz. Ezt a receptet Keith Floydtól loptam. ;)
Gumimama -
Parmigiana (rakott padlizsán) Parmigiana (rakott padlizsán)
🍆🍅 Egy igazi olasz fogás, nagyon egyszerű de nagyszerű. 😋
-
-
Grill-szendvics Grill-szendvics
Reggelire, ebédre, vacsorára... igazi könnyű, nyári fogás!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek