تغسل الدجاجة بالماء والملح والخل ثم تشطف جيدا

في الخلاط أو الكبة نضع البصل مع الكسبرة وربع كوب اللبن ويضرب

يوضع الكاتشب في طبق عميق ويضاف إليه الهالبينو والصويا صوص والمستردة ثم يقلب جيدا حتى يسيل الخليط

نضيف زيت الزيتون مع الملح والفلفل والثوم والبصل البودرة ثم ربع كوب من اللبن ويخلط جيدا بشوكة

نضيف خليط البصل والكسبرة إلى خليط المستردة و والبهارات ونقلب جيدا

توضع قطع الدجاج في صينية ثم نقوم بنقرها في كل مكان بعود خلة أو عود اسنان لعمل ثقوب لتشرب الخليط وهذه الطريقة تسرع من عملية النضج

نضع الدجاج في الخليط وتتبل جيدا ثم نتركها ترتاح في التتبيله أقل شئ عشر دقائق وهي وقت تسخين الفرن..

في جريل فرن ندهن الأرضية بمسحة زيت نباتي ثم نضع الدجاج بالتتبيلة

ترص القطع على مسافة من بعضها

نضع العسل الأبيض على نصف كوب اللبن المتبقى ونذيبه جيدا ثم نضيفه إلى الدجاج

يغطى الجريل جيدا وان لم يكن له غطاء يغطى بورق فويل ويحكم الغلق

وضع في فرن ساخن لمدة نصف ساعة ثم تهدئة النار لتشرب الباقي من التتبيله المنكهة

قبل إخراج الدجاج من الفرن نقوم بإشعال قطعة من الفحم حتى تشتعل تماما ثم نقوم برميها في الجريل مابين القطع

نعيد إغلاق الجريل مرة أخرى ولايفتح إلا وقت التقديم كي لاتتبخر رائحة الفحم وهو مايعطي مذاق الشوي عالفحم

طبق لذيذ جدا ووصفة بسيطه وستبهر ضيوفك وعائلتك..وصحتين 😇