نطحن البهارات ونشق السمك بالسكينة ونتبله بالتوم والبهارات جيداونتركه لمده ساعة فى التتبيلة

فى طبق نضع 3معالق كبيرة دقيق ومعلقة كبيرة نشا وشوية من البهارات ونضع عليهم ماء ونقلبهم حتى يصبح الخليط خفيف

ثم نضع السمك فى دقيق فقط وننفضه جيدا من كل الدقيق ثم نضعه فى الخليط ونضعه فى الزيت السخن على نار متوسطة

لعمل رز الصياديه نقوم بتحمير البصلة فى زيت حتى يصبح لونها ذهبى نطفيها بالماء ويترك يغلى لمدة 10 دقائق