Supremas con salsa de caldo clarificado y vegetales
Pablo Facundo Parodi @cook_2584692
Uno siempre piensa al momento de cocinar que, para un buen plato se necesitan muchas cosas. Esta receta es muy fácil de hacer y muy pero muy deliciosa, es un plato muy bueno para cocinarle a tu novio o novia, pues es un plato que te hará quedar muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en brunoise, cinselar el verdeo, picar el ajo, perejil y albahaca.
- 2
Separa las supremas de los huesos del pollo.
- 3
Sellar las mismas en un sartén.
- 4
Saltear los vegetales con sal, pimienta y pimentón, reservar.
- 5
Verter el agua en el sartén donde se sellaron las supremas.
- 6
Dejar que rompa hervor.
- 7
En un sartén tirar el aceite, esperar que caliente, incorporar la harina hasta que se cocine unos 2 o 3 minutos.
- 8
Tirar la preparación (roux) al agua hirviendo, revolver con un batidor hasta que espese.
- 9
Mezclar los vegetales salteados a la prelación anterior, mezclar.
- 10
Disponer las supremas sobre una placa para horno y colocarles arriba la salsa de caldo y vegetales.
- 11
Cocinar en el horno a 150, 180 grados durante 40 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Facundo Parodi le encantará ver cómo quedó.
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A los 15 años me di cuenta que la cocina era mi pasion, desde muy pequeño cocinaba en casa, cocinar es mi actividad favorita por eso estoy estudiando para profesional gastronomico.
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